Ñoquis de Espinacas

Name: Ñoquis de Espinacas
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas espinacas bebé envasadas; 5 (invierno) mantequilla dividida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 1 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 1 variedades de hongos; 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina, más harina de mesa; 1 1 libra de calabacín, aderezo de limón y pimienta; 4 clavo ajo, pelado y desmenuzado, más 4 dientes, picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mitad y mitad; 1 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra, para decorar; 1 cebolla, pelada, 1/2 picada en trozos grandes y 1/2 cortada en dados pequeños; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado, dividido; 3 (invierno) queso parmesano rallado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Parmesano rallado para decorar; 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién agrietada; 0 (puede ser o desnatar) copos de chile rojo triturados; 1 Tomate Roma, sin semillas y cortado en dados de 1/4 de pulgada; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas russet; 1 1 libra de calabacín, queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 3 (invierno) 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Los Ñoquis de espinacas son una receta mediterránea que sirve para 6. Para $2.25 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor de 22g de proteína, 43g de grasa, y un total de 676 calorías. Funciona mejor como plato principal y se hace en aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Esta receta de Foodnetwork requiere espinacas baby, vino blanco, cebolla y huevo. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Con una cuchara puntuación de 56%, este plato es bastante bueno. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Ñoquis de espinacas (Gnocchi Verdi), Ñoquis de Espinacas, y Ñoquis de Espinacas.

Instrucciones

Para los ñoquis: En una olla grande a fuego alto, hierva las papas, la sal, el ajo picado y la cebolla picada en trozos grandes hasta que las papas estén tiernas, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

ñoquis

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Escurre y vuelve a la olla para que el agua se cocine, de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Mientras tanto, en una sartén pequeña a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva y caliente hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agrega la cebolla picada y cocina de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el ajo picado y saltee por 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Aderezo De Limón Y Pimienta

Agrega las espinacas y cocina por 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados

Agregue el vino y cocine hasta que las espinacas se marchiten, 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Coloca la mezcla en un colador colocado sobre un tazón para atrapar los líquidos a medida que se drena, aplicando presión suavemente unas cuantas veces para acelerar la eliminación de líquidos. Reserva 1/2 taza de líquido.

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Cuando las papas estén secas y ligeramente frías, córtelas en trozos grandes y páselas por un molino de alimentos o un ricer. Reserva. (Consejo del chico: después de rizar las papas, extiéndalas en una bandeja para hornear y deje que se sequen aún más para eliminar la humedad).

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Ricer De Patata

En un tazón de procesador de alimentos equipado con la cuchilla inferior, agregue las espinacas coladas, pulse para hacer puré y luego agregue el huevo y la yema de huevo, la harina, la nuez moscada y el parmesano. Pulse hasta que esté bien mezclado.

Ingredientes que necesitarás

Variedades De Hongos

Salsa De Tomate Hunt's®

Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados

1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada En Trozos Iguales

Cocina Profesional Lorann®

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Coloque en un tazón grande y doble suavemente las papas riced, revolviendo suavemente hasta que se combinen. Tendrás una masa muy suave. Extiéndalo sobre una tabla ligeramente enharinada y enróllelo en una serpiente de 1 1/2 pulgadas de grosor. Espolvorea la masa ligeramente con harina y córtala en trozos de 1 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Cocina Profesional Lorann®

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Enrolle cada pieza suavemente con el pulgar, dejando una pequeña hendidura en 1 lado de los ñoquis.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Grageas De Perlas Blancas

Coloca los ñoquis terminados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ligeramente enharinada. (Consejo para el chico: si tienes tiempo, deja que los ñoquis descansen en el refrigerador o congelador hasta que se enfríen antes de cocinarlos. Ayudará a que los ñoquis mantengan mejor su forma).

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Equipo que necesitarás

1 1/4 Tazas De Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Llena una olla grande de caldo hasta 3/4 de su capacidad con agua, colócala a fuego alto, agrega 1 cucharada de sal kosher y deja que hierva rápidamente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Mientras tanto, para la salsa: Limpie la misma sartén en la que se cocinaron las espinacas y colóquelas a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue 3 cucharadas de mantequilla y derrita.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Agrega el ajo y las hojuelas de chile y cocina de 1 a 2 minutos. Desglasar con el vino, reducir de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

1 Naranja, Ralladura

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue el caldo, el líquido de espinacas reservado, la mitad y la mitad y el queso y reduzca por 3 minutos adicionales.

Ingredientes que necesitarás

Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados

Salsa De Arándanos, Para Servir

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agregue el pimiento, los tomates y las 2 cucharadas de mantequilla restantes.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

8 (Sub-12) Camarones

Cuando la salsa esté lista, agregue los ñoquis al agua hirviendo y cocine por 3 1/2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Retirar, escurrir y dejar reposar 5 minutos.

Añadir a la salsa y decorar con queso parmesano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Congele los ñoquis sobrantes para una comida posterior.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

Salsa De Tomate Hunt's®

ñoquis

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Ricer De Patata

(como Galletas María)

1 1/4 Tazas De Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Ingredientes

Porciones:

7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

espinacas bebé envasadas 5(invierno)

mantequilla dividida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 1

2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto 1

variedades de hongos 3156 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina, más harina de mesa 11 libra de calabacín,

aderezo de limón y pimienta 4clavo

ajo, pelado y desmenuzado, más 4 dientes, picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mitad y mitad 1(puede ser o desnatar)

nuez moscada recién rallada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de oliva virgen extra 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra, para decorar 1

cebolla, pelada, 1/2 picada en trozos grandes y 1/2 cortada en dados pequeños 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado, dividido 3(invierno)

queso parmesano rallado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Parmesano rallado para decorar 1(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién agrietada 0(puede ser o desnatar)

copos de chile rojo triturados 1

Tomate Roma, sin semillas y cortado en dados de 1/4 de pulgada 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

papas russet 11 libra de calabacín,

queso pecorino-romano recién rallado o al gusto 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)3(invierno)

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio y Trebbiano son excelentes opciones para los ñoquis. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. El Bibbiano Chianti Classico Riserva con una calificación de 4.9 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 28 dólares por botella.

Restaurante Bibbiano Chianti Classico

Un vino equilibrado, sabroso y especialmente bueno para la añada. Ofrece atractivas cerezas y bayas rojas y notas de té ahumado especiado, garriga y lapsang suchong en nariz y paladar. Tiene un ataque sedoso, un paladar equilibrado y un final persistente.