Zuppa Osso Buco

Name: Zuppa Osso Buco
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. anchoas de solomillo plano en conserva, escurridas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de res, disponible en cajas pequeñas de 1 taza en el pasillo de sopa; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Migas de pan italianas, un par de puñados; 425 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates cortados en cubitos en puré o tomates molidos en trozos grandes; 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. frijoles blancos, canelones, escurridos; 2 zanahorias peladas; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo, disponible en cajas resellables en el pasillo de sopa; 4 camarones y venas Sal gruesa y pimienta; 4 camarones y venas Sal gruesa y pimienta negra; 4 camarones y venas Pan crujiente, para pasar a la mesa; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo batido; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pasta de huevo, fettuccini de huevo partido o fideos de huevo medianos; 1 Puñado perejil de hoja plana, aproximadamente 1/4 taza sin apretar; 1 hojas de laurel frescas o secas; 2 clavo ajo, rajado de la piel; 2 (mequite, nogal o aliso) apio y sus verduras; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. ternera molida; 1 limón, rallado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada recién rallada, globo ocular; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la olla; 1 ( berenjenas) cebolla de piel amarilla, pelada y cortada por la mitad; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si ); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible un puñado generoso, Parmesano o Romano rallado

Zuppan Osso Buco es una receta mediterránea que sirve para 4. Este plato principal tiene 621 calorías, 47g de proteína, y 22g de grasa por porción. Para $4.29 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra vino blanco, pan crujiente, perejil de hoja plana y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 40 minutos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 77%. Esta puntuación es buena. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Osso Buco, Osso Buco, y Osso Buco.

Instrucciones

Combine la ternera y los siguientes 5 ingredientes, luego reserve la mezcla y enjuague sus manos.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Calienta una olla mediana para sopa a fuego medio a medio-alto. Comience a picar las verduras mientras la olla se calienta: corte las zanahorias en trozos de 1/4 de pulgada, pique el apio y la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Aceite De Oliva Virgen Extra, Más 1/2 Taza Dividida, Más Para Decorar

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue aceite de oliva virgen extra a la olla caliente y las zanahorias. Voltea las zanahorias para cubrirlas de aceite y agrega el apio y la cebolla a medida que las vayas picando. Trabaja cerca de la estufa para que puedas picar, luego colócalo en la olla. Sazone las verduras con sal y pimienta y una hoja de laurel. Revuelva las verduras y cocine 5 minutos para que comiencen a ablandarse. No deje que las verduras se doren, reduzca el fuego si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Azúcar Blanca

Pepperoncini, Para Decorar

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Lomo De Grasa De Cerdo

Agrega el vino y cocina por 1 minuto. A continuación, agregue los frijoles, los tomates y el caldo a la olla. Tape la olla y suba el fuego a alto. Cuando la sopa hierva, aproximadamente 3 minutos, agregue bolas de albóndigas de ternera de 1 pulgada directamente a la olla. Cuando termines de agregar la ternera, agrega los fideos de huevo. Cocine a fuego lento durante 6 minutos para cocinar los fideos y las albóndigas de carne. Ajuste los condimentos y apague el fuego, luego deje reposar el stoup un par de minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Vino Blanco Seco, A Ojo O Más Caldo

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Aderezos Opcionales

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Aceite De Oliva Virgen Extra, Más 1/2 Taza Dividida, Más Para Decorar

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Apile el ajo, las anchoas, el perejil y la ralladura de limón en una tabla de cortar y pique finamente la mezcla, luego transfiérala a un plato pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Plata Sin Igual

Parmigiano-Reggiano Rallado, Para Pasar

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sirva el stoup en tazones poco profundos con un par de cucharaditas de gremolata encima. Revuelva la gremolata en todo el stoup y pase el pan crujiente en la mesa para mojar y trapear.

Ingredientes que necesitarás

Cucharada. Aceite De Oliva Griego Importado

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Equipo

Lomo De Grasa De Cerdo

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Tabla De Cortar

3 Palitos De Pretzel

Ingredientes

Porciones:

571 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

anchoas de solomillo plano en conserva, escurridas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de res, disponible en cajas pequeñas de 1 taza en el pasillo de sopa 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

Migas de pan italianas, un par de puñados 4251 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates cortados en cubitos en puré o tomates molidos en trozos grandes 3971 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

frijoles blancos, canelones, escurridos 2

zanahorias peladas 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo, disponible en cajas resellables en el pasillo de sopa 4camarones y venas

Sal gruesa y pimienta 4camarones y venas

Sal gruesa y pimienta negra 4camarones y venas

Pan crujiente, para pasar a la mesa 1cucharada. vinagre de vino tinto

huevo batido 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

pasta de huevo, fettuccini de huevo partido o fideos de huevo medianos 1Puñado

perejil de hoja plana, aproximadamente 1/4 taza sin apretar 1

hojas de laurel frescas o secas 2clavo

ajo, rajado de la piel 2(mequite, nogal o aliso)

apio y sus verduras 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

ternera molida 1

limón, rallado 0Trozos de caramelo de la barra Heath

nuez moscada recién rallada, globo ocular 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la olla 1( berenjenas)

cebolla de piel amarilla, pelada y cortada por la mitad 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pechugas de faisán si )591 libra de Mafaldi fresco si es posible

un puñado generoso, Parmesano o Romano rallado

Vino recomendado: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Osso Buco se puede combinar con Chianti, Verdicchio y Trebbiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. Puedes probar Barone Ricasoli CeniPrimo Chianti Classico Gran Selezione. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 90 dólares por botella.