Zuppa di Porcini con Crostini de Mascarpone: Sopa de Porcini

Name: Zuppa di Porcini con Crostini de Mascarpone: Sopa de Porcini
Prep time: 5 h 5 min
Cook time: 5 h 5 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 12 rebanada 12 rebanadas finas de baguette, tostadas; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de romero frescas picadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mascarpone; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla finamente picada; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 1 manojo tallos de perejil; 1 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/4 de taza; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) porcinis, tallos picados en trozos grandes, tapas cortadas en tiras finas

Zuppa di Porcini con Crostini de Mascarpone: La sopa de Porcini puede ser el plato principal que estás buscando. Esta receta hace 4 porciones con 1057 calorías, 52g de proteína, y 64g de grasa cada. Para $3.09 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. a 1 persona le pareció deliciosa y satisfactoria esta receta. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Una mezcla de baguette, pimienta, granos de pimienta y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para agotar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano, Granola y Yogur Salteado como postre. Es perfecto para Otoño. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 71%. Esta puntuación es buena. Recetas similares son Risotto con Champiñones Porcini y Mascarpone, Risotto de Setas Porcini y Espinacas con Mascarpone, y Gratinado de Patata con Champiñones Porcini y Queso Mascarpone.

Instrucciones

En una olla para sopa, caliente el aceite de oliva y la mantequilla hasta que la mantequilla forme espuma y disminuya.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue las cebollas, los tallos de porcini y el perejil, reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo regularmente, hasta que los champiñones estén muy suaves, humedeciendo ocasionalmente la sartén con pequeñas cantidades del caldo de pollo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Una vez que las verduras estén muy blandas, retira del fuego y coloca la mezcla en una licuadora. Licúa hasta obtener una consistencia fina y vuelve a la olla de sopa a fuego lento. Agregue el caldo de pollo restante y sazone con sal y pimienta. Llevar a ebullición, añadir las tapas de porcini reservadas y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

En un tazón pequeño, mezcle el mascarpone con el romero y la pimienta. Unte la mezcla de mascarpone en las rebanadas de baguette y coloque 3 rebanadas untadas en cada uno de los 4 tazones. Vierte la sopa en un cucharón sobre los crostini y sírvela de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Baguette

Crostini

Cuellos De Pollo

8 (Sub-12) Camarones

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Cucharón

En una cacerola grande de fondo grueso, caliente el aceite a fuego alto hasta que esté humeante.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue todas las partes de pollo y dore por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Retirar el pollo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue las zanahorias, las cebollas y el apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Regrese el pollo a la olla y agregue 3 cuartos de galón de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelve con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras doradas del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, ocasionalmente quitando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigera el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congélalo hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Cucharón