Zapatero de Pera con Arándanos Secos y Galletas de Maíz Molidas a Piedra

Name: Zapatero de Pera con Arándanos Secos y Galletas de Maíz Molidas a Piedra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Sureña
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cocina profesional lorann®; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ball® o Kerr® Pint con tapas y bandas; 2 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 3 kilogramos peras Seckel firmes pero maduras, peras Taylor Gold o peras Bosc, peladas, sin corazón, cortadas en trozos de 1/2 a 3/4 de pulgada (aproximadamente 12 tazas); 2 (invierno) (1/4 de barra) mantequilla sin sal refrigerada, cortada en cubitos; 1 1 libra de calabacín, sal kosher gruesa (escasa); 3 (invierno) almidón; 255 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de arándanos silvestres secos; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de maíz molida a piedra (molida mediana); 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada refrigerada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 1 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar, dividido; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Helado de vainilla

Zapatero de Pera con Arándanos Secos y Galletas de Maíz Molidas a Piedra podrían ser solo el Sur receta que está buscando. Esta receta sirve 10 y cuesta 2 2.29 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 17g de grasa y un total de 585 calorías. No a mucha gente le gustó este postre. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Si tienes azúcar, arándanos, peras bosc y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Tarta de Pera y Cereza Seca, Sémola Cremosa Molida a Piedra, y Sémola de Tierra de Piedra con Gruyere para recetas similares.

Instrucciones

Batir la harina, la harina de maíz, 1/4 de taza de azúcar, el polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal seca en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Harina De Maíz

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la mantequilla fría; frote con las yemas de los dedos hasta que la mezcladora mezcle la comida gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Agregue la nata; revuelva hasta que se humedezca. Junte la masa; forme un tronco de 8 pulgadas de largo.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Pasta

Corte transversal de troncos en ocho cartuchos de 1 pulgada de grosor.

Esparce 3 cucharadas de azúcar en el plato. Sumerja 1 lado cortado de cada galleta en mantequilla derretida, y luego un lado con mantequilla en azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Mantequilla

Chapuzón

Azucarera

Coloque las galletas, con el lado azucarado hacia arriba, en un plato; espolvoree el azúcar restante por encima. Tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Azucarera

Precaliente el horno a 375 ° F. Mantequilla de 13x9x2 pulgadas de recipiente para hornear de vidrio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque las peras en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los siguientes 5 ingredientes; mezcle.

Dejar reposar 10 minutos, tirando de vez en cuando.

Transfiera el relleno de pera al plato preparado.Salpicar con mantequilla cortada en cubitos. Cubrir el plato con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pera

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornea hasta que las peras estén casi tiernas, unos 50 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el plato del horno; mezcle las bayas rojas secas en el relleno de pera.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el relleno de galletas saladas. Continúe horneando sin cubrir hasta que el relleno esté burbujeando espeso, las galletas estén doradas, y el probador insertado en las galletas salga limpio, unos 35 minutos más(las galletas pueden parecer agrietadas). Enfriar 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Equipo que necesitarás

Horno

Servir caliente con helado.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cocina profesional lorann®2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ball® o Kerr® Pint con tapas y bandas 2(puede ser o desnatar)

melocotones frescos o congelados pelados en rodajas 3kilogramos

peras Seckel firmes pero maduras, peras Taylor Gold o peras Bosc, peladas, sin corazón, cortadas en trozos de 1/2 a 3/4 de pulgada (aproximadamente 12 tazas)2(invierno)

(1/4 de barra) mantequilla sin sal refrigerada, cortada en cubitos 11 libra de calabacín,

sal kosher gruesa (escasa)3(invierno)

almidón 255Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de arándanos silvestres secos 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de maíz molida a piedra (molida mediana)1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema para batir pesada refrigerada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de limón fresco 1(puede ser o desnatar)

nuez moscada recién rallada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar, dividido 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Helado de vainilla

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Uno de los vinos que puedes probar es Chateau Ste. Michelle Riesling. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 10 dólares.