Vieiras de Mar con Ensalada de Trigo Agrietado, Vinagreta de Tahini de Pimiento Rojo Asado y Limones a la Parrilla

Name: Vieiras de Mar con Ensalada de Trigo Agrietado, Vinagreta de Tahini de Pimiento Rojo Asado y Limones a la Parrilla
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 3 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Canola; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ghee (mantequilla purificada); 1 Pepino inglés, descuartizado y picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas eneldo fresco picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 2 (invierno) menta fresca finamente picada; 2 clavo ajo picado; 1 pinta tomates uva, cortados a la mitad; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harissa; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 Jugo de limón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 reducir a la mitad Limón a la parrilla, para servir; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 pimientos rojos, a la parrilla, pelados, sin semillas y picados; 1 pizca Pizca de azafrán; 12 grande vieiras de mar, secas con palmaditas; 3 (invierno) vinagre de jerez envejecido; 4 (invierno) tahini; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua caliente

Vieiras de Mar con Ensalada de Trigo Agrietado, Vinagreta de Tahini de Pimiento Rojo Asado y Limones a la Parrilla es un sin lácteos y vegetariano receta con 4 porciones. Una porción contiene 703 calorías, 9g de proteína, y 59g de grasa. Para $2.84 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 3 abanicos. Una mezcla de jugo de limón, aceite de canolan, harissa y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 5 minutos. Con una espátula puntuación de 71% este plato es sólido. Tratar Vieiras de Mar con Ensalada de Trigo Agrietado, Vinagreta de Tahini de Pimiento Rojo Asado y Limones a la Parrilla, Ensalada de Trigo Agrietado con Dátiles y Yogur Tahini, y Ensalada de Hinojo y Romana con Vinagreta de Pimienta Agrietada para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: 8 pinchos largos de madera remojados en agua durante al menos 1 hora

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Brochetas De Madera

Precaliente una parrilla de carbón a fuego alto utilizando el método de calor directo.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Pasar 2 brochetas a través de 3 vieiras de lado para que las vieiras queden planas. Haz 4 juegos.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Unte las vieiras con aceite y espolvoree con sal y pimienta. Ase las vieiras en ambos lados hasta que estén ligeramente carbonizadas y recién cocidas, aproximadamente 1 1/2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Sirva con Ensalada de Trigo Agrietado, Vinagreta de Tahini de Pimiento Rojo Asado y limones a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Pimientos Rojos Asados

Ghee (mantequilla Purificada)

Vinagreta

Cáscaras De Limón

Tahini

Hierva 2 tazas de agua con sal, agregue el trigo agrietado, cubra y cocine hasta que el trigo esté tierno y el agua se absorba, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ghee (mantequilla Purificada)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Trigo

Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante 5 minutos, luego espolvoree con un tenedor.

Transfiera el trigo agrietado a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Ghee (mantequilla Purificada)

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Añadir el eneldo, el perejil, la menta, el pepino, los tomates, el jugo de limón y rociar con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta y mezcle para combinar.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Chalota, Rallada O Picada

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1-1/2 Onzas Ginebra

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Eneldo

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Pon el azafrán en agua caliente durante 5 minutos para que florezca.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Transfiera el azafrán a una licuadora y agregue el tahini, el vinagre, 1 cucharada de harissa, la miel, el ajo, los pimientos rojos, el jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Mezcla hasta que quede suave. Pruebe, y agregue más harissa si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Chalota, Rallada O Picada

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

Harissa

Azafrán

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

1 Naranja, Ralladura

Tahini

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Con el motor en marcha, rocíe lentamente los aceites y mezcle hasta que se emulsione. La vinagreta se puede preparar con hasta 4 horas de antelación, tapada y refrigerada. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Equipo

Brochetas De Madera

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

42 Regaliz De Hilo Rojo

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 3(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Canola 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ghee (mantequilla purificada)1

Pepino inglés, descuartizado y picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

eneldo fresco picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana fresco picado 2(invierno)

menta fresca finamente picada 2clavo

ajo picado 1pinta

tomates uva, cortados a la mitad 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

harissa 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 1

Jugo de limón 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1reducir a la mitad

Limón a la parrilla, para servir 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2

pimientos rojos, a la parrilla, pelados, sin semillas y picados 1pizca

Pizca de azafrán 12grande

vieiras de mar, secas con palmaditas 3(invierno)

vinagre de jerez envejecido 4(invierno)

tahini 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua caliente

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Vieiras funciona muy bien con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Chardonnay de Canyon Road con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 10 dólares por botella.