Vieiras Chamuscadas sobre Setas Silvestres Estofadas
Vieiras Chamuscadas sobre Setas Estofadas es un sin gluten y vegano receta con 4 porciones. Para $2.56 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 114 calorías, 3g de proteína, y 6g de grasa. Si tienes harina de maíz, jugo de limón, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Vieiras de Mar Silvestres Chamuscadas Con Garbanzos y Cebada, Vieiras Chamuscadas con Acelgas Estofadas con Tocino, y Vieiras Chamuscadas con Acelgas Estofadas con Tocino.
Instrucciones
Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto.
Agregue los champiñones, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; saltee durante 2 minutos o hasta que los champiñones comiencen a ablandarse.
Agregue el vino, el tomillo y el jugo; reduzca el fuego a bajo y cocine durante 5 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos.
Vierta la mezcla de champiñones en un tazón. Agregue el aceite de trufa; cubra y mantenga caliente.
Secar la sartén con toallas de papel. Seca las vieiras con toallitas de papel; espolvorea 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Coloque la harina de maíz en un plato poco profundo; escurra las vieiras en harina de maíz.
Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en la sartén a fuego alto.
Agregue las vieiras; cocine 3 minutos de cada lado o hasta que estén doradas.
Servir sobre la mezcla de berros y champiñones.
Nota del vino: No importa cómo se preparen, las vieiras tienen un sabor único, complejo y terroso, mientras que su textura es casi cremosa. Y si bien todo tipo de vinos blancos funcionan bien, hay un clásico europeo que no debe perderse: el albario. Los albarios son frescos, superlivamente, y tienen sabores ligeros de melocotón, cítricos y almendras. Prueba Burgans Albario 2002 (Ras Baixas, Galicia, España), Karen-Karen MacNeil