Vieiras Chamuscadas con Verduras Amargas, Chalotes Fritos y Andouille

Name: Vieiras Chamuscadas con Verduras Amargas, Chalotes Fritos y Andouille
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha andouille (aproximadamente 2 enlaces), cortada en cubitos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas rúcula de bebé; 1 cabeza lechuga de mantequilla, cortada en trozos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de Canola para freír; 3 cebollino picado; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Mostaza de Dijon; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 cabeza frisee, desgarrado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva, más 1 cucharada; 1 cabezas pequeñas achicoria, cortada en trozos pequeños; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién; 12 vieiras, limpias y secas; 2 chalotes, en rodajas, separar los anillos; 3 (invierno) vinagre de vino de jerez

Las Vieiras Chamuscadas con Verduras Amargas, las Chalotas Fritas y el Andouille podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 41g de grasa y un total de 543 calorías. Esta receta sin lácteos sirve para 4 y cuesta $3.06 por porción. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Una mezcla de harina, sal y pimienta recién molida, lechuga con mantequilla y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Turnovers de Cereza y Albaricoque como postre. Con una cuchara puntuación de 59% este plato es bastante bueno. Tratar Vieiras Salteadas con Andouille y Verduras Baby, Lubina Negra al Horno con Verduras Amargas, Hinojo, Pomelo y Ensalada de Queso Feta, y Vieiras Chamuscadas con Chalotes y Crema de Coco para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén pesada, caliente aproximadamente 2 pulgadas de aceite a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

En un tazón pequeño, agregue la harina y sazone con sal y pimienta, al gusto. Mezcle las chalotas en rodajas en la harina y sacuda el exceso. Fríe las chalotas hasta que estén doradas y crujientes, de 5 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Chalota, Rallada O Picada

Cocina Profesional Lorann®

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Retirar del aceite y escurrir sobre una toalla de papel.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Bate el vinagre de jerez y la mostaza Dijon en un tazón mediano. Poco a poco agregue 1/2 taza de aceite de oliva. Sazone el aderezo, al gusto, con sal y pimienta y reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Vinagre De Jerez

Pierna De Cordero, Con Hueso

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Calienta la 1 cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la salchicha y saltee hasta que esté crujiente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

Retire la salchicha a un plato forrado con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Sazone las vieiras con sal y pimienta, al gusto, y agréguelas a la sartén en la que se cocinó el andouille. Dorar las vieiras hasta que estén caramelizadas por ambos lados, no más de 2 o 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Salchicha Andouille

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Mezcle todas las verduras en un tazón grande con suficiente aderezo para cubrir. Divida la ensalada en 4 platos. Cubra cada ensalada con 3 vieiras y decore con la salchicha, el cebollino y las chalotas fritas.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Chalota, Rallada O Picada

1 Libra De Papas Pequeñas Yukon Gold, Lavadas Pero Sin Pelar

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.

Verde

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Equipo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

170Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha andouille (aproximadamente 2 enlaces), cortada en cubitos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

rúcula de bebé 1cabeza

lechuga de mantequilla, cortada en trozos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de Canola para freír 3

cebollino picado 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

Mostaza de Dijon 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 1cabeza

frisee, desgarrado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva, más 1 cucharada 1cabezas pequeñas

achicoria, cortada en trozos pequeños 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién 12

vieiras, limpias y secas 2

chalotes, en rodajas, separar los anillos 3(invierno)

vinagre de vino de jerez

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

¿Vieiras en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o chamuscadas. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe con un pinot noir ligeramente frío. Podrías probar Chateau Ste. Michelle Vino Indian Wells Chardonnay. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 18 dólares por botella.

Chateau Ste. Michelle Vino Chardonnay Indian Wells

"Nuestro Indian Wells Chardonnay ofrece un atractivo carácter de frutas tropicales típico de sitios cálidos como Wahluke Slope. Me gustan los sabores de piña madura y caramelo de mantequilla de este Chardonnay y su textura rica y cremosa. Pruébalo con vieiras, cigalas o pasta con ricas salsas."- Bob Bertheau