Tortellini con Salsa de Salvia y Mantequilla

Los Tortellini con salsa de Salvia y mantequilla podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 1150 calorías, 53g de proteína, y 64g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.52 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra paletilla de cerdo molida, parmigiano-reggiano, ternera molida y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es buena. Tratar Tortellini de Calabaza Con Salsa de Salvia de Mantequilla Marrón y un, Calabaza Y Mantequilla De Salvia Con Tortellini, y Tortellini de Calabaza con Salsa de Mantequilla Marrón para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén mediana a fuego medio bajo, combine la mantequilla y la salvia derritiéndolas lentamente para combinar los sabores. Cocine los tortellini en agua hirviendo con sal durante 8 a 10 minutos, o hasta que todos los tortellini estén flotando en la parte superior de la olla. Una vez que los tortelloni estén listos, escurra la pasta reservando 1/2 taza del agua de la pasta.
Coloque los tortelloni en la sartén con la mantequilla derretida y la salvia.
Agregue el agua de cocción de la pasta reservada y mezcle para combinar. Cocine durante unos 30 segundos, revise el condimento y sirva.;
Coloque 3 1/2 tazas de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un pozo en medio de la harina y añadir los huevos y el aceite de oliva. Con un tenedor, bate los huevos y el aceite y empieza a incorporar la harina, empezando por el borde interior del pozo.
A medida que expande el pozo, siga empujando la harina desde la base del montículo para mantener la forma del pozo. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.
Comienza a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de tus manos. Una vez que tenga una masa cohesiva, retire la masa de la tabla y raspe y deseche los trozos sobrantes. Vuelve a enharinar ligeramente la tabla y continúa amasando durante 6 minutos más. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa. Envuelva la masa en plástico y deje reposar durante 1 hora en el refrigerador.
En un horno holandés o en una cacerola grande de fondo pesado, calienta la mantequilla y el aceite hasta que haga espuma y desaparezca.
Agregue el pavo, la ternera y la paleta de cerdo y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien dorada y comience a liberar algunos de sus jugos.
Agregue el jamón y la mortadela y cocine durante 5 minutos más.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Colocar en un procesador de alimentos y mezclar para combinar.
Agregue el huevo y el Parmesano-Reggiano y mezcle bien para combinar. Sazone con sal y pimienta, al gusto, y agregue al menos 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada y mezcle de nuevo. Reserve en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Enrolle la pasta en láminas con una máquina de pasta. Para obtener el grosor deseado de la lámina de pasta, pase gradualmente la masa a través de los ajustes comenzando por el más ancho y continuando hasta el ajuste número 9.
Con un cortador de pasta o un cuchillo, corta la pasta en cuadrados de 1 1/2 pulgada.
Coloque 3/4 cucharadita de relleno en el centro de cada cuadrado. Doble en triángulos, presione el aire alrededor del relleno y presione para sellar los bordes. Junta las puntas del lado largo para formar un anillo y sella entre los dedos.
Coloque los tortellini a un lado en una sartén, envuelva bien con envoltura de plástico y refrigere. Los tortellini sin usar se pueden conservar congelados durante un máximo de 2 meses.