Torta de trufas y llovizna de chocolate

Name: Torta de trufas y llovizna de chocolate
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 100 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mantequilla, picada, más extra para engrasar; 140 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate negro, 70% sólidos de cacao; 6 Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 140 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. almendras molidas; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. golden caster sugar; 200 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate negro, 70% sólido de cacao, cortado en trozos pequeños; 200 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema doble; 25 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mantequilla, ablandada; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cada uno de leche y chocolate blanco

La torta de trufa y llovizna de chocolate es un libre de gluten y ovo lacto vegetariano receta con 12 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 35g de grasa y un total de 429 calorías. Para $1.35 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 30 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por BBC Good Food. Si tienes mantequilla, azúcar caster dorado, huevos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Funciona mejor como postre, y se hace en torno a 1 hora y 20 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 23%. Torta de Trufa de Chocolate, Torta de trufa de chocolate decadente, y Torta de Trufas de Chocolate de John son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Calentar el horno a 170C / ventilador a 150C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Mantequilla y forrar la base de una lata de 20 cm con forma de resorte. Para la torta, rompe el chocolate en un tazón sobre una cacerola de agua hirviendo suavemente y agrega la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Mantequilla

Agua

Basar

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Caliente hasta que se derrita, luego retire el fuego y revuelva hasta que esté suave. Enfriar unos 5 minutos.

Agregue las yemas de huevo y las almendras molidas.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Almendras

Yema De Huevo

Batir las claras de huevo hasta los picos suaves, luego comenzar a agregar el azúcar, una cucharada a la vez, hasta que se formen picos rígidos. Mezcle una cucharada o dos de las claras de huevo en la mezcla de chocolate para aflojarla, luego doble cuidadosamente el resto.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la mezcla en la lata preparada y hornee durante 30-35 minutos hasta que se levante y esté firme. Enfríe en la lata antes de que salga, no se preocupe si se agrieta y se hunde un poco. Retire el papel de revestimiento.

Equipo que necesitarás

Horno

Para la ganache, pon el chocolate en un bol a prueba de calor.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Equipo que necesitarás

Tazón

Calienta la crema a un punto justo por debajo del punto de ebullición, luego vierte sobre el chocolate, revolviendo. Cuando el chocolate se haya derretido, agregue la mantequilla y revuelva hasta que la mezcla esté brillante y suave. Enfriar un poco.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Mantequilla

Crema

Cortar el pastel por la mitad y el sándwich junto con un tercio de la ganache. Usa el resto para cubrir la parte superior y los lados del pastel.

Para decorar, derrita la leche y los chocolates blancos por separado, ya sea en un tazón pequeño sobre una sartén con agua hirviendo o en el microondas a fuego medio en ráfagas de 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Leche

Equipo que necesitarás

Microondas

Tazón

Sartén

Rocíe alternativamente en la parte superior de la torta. La torta se guardará en un recipiente hermético en la nevera hasta por una semana.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

mantequilla, picada, más extra para engrasar 1401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

chocolate negro, 70% sólidos de cacao 6

Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle)1401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

almendras molidas 851 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

golden caster sugar 2001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

chocolate negro, 70% sólido de cacao, cortado en trozos pequeños 2001 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema doble 251 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

mantequilla, ablandada 501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

cada uno de leche y chocolate blanco

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El jerez crema, el Moscato d'Asti y el Oporto son mis mejores opciones para la torta. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Johnson Estate Cream con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 19 dólares por botella.