Tomate y Espárragos " Carbonara
Tomate y espárragos "Carbonara podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 354 calorías, 17g de proteína, y 9g de grasa. Esta receta vegetariana sirve para 4 personas y cuesta $2.65 por porción. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Si tiene aceite de oliva, dientes de ajo, queso pecorino romano y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 73% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Tomate y Espárragos " Carbonara, Tomate y Espárragos " Carbonara, y Carbonara de Espárragos.
Instrucciones
Llevar 3 cuartos de agua a ebullición en un horno holandés.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Agregue el aceite a la sartén; revuelva para cubrir.
Agregue los espárragos; saltee 3 1/2 minutos.
Agregue el ajo; saltee durante 1 minuto.
Agregue los tomates; cocine durante 6 minutos o hasta que los tomates estén tiernos.
Mezcle el queso, la sal, la pimienta y el huevo en un tazón grande, revolviendo con un batidor.
Agregue la pasta al agua hirviendo; cocine 10 minutos o hasta que esté al dente.
Escurrir y mezclar la pasta inmediatamente con la mezcla de huevo.
Agregue la mezcla de tomate, mezclando hasta que la salsa espese. Divida la pasta por igual entre 4 tazones.
Espolvoree cada porción con 1 cucharada de albahaca.
Combinación de vino: La acidez brillante y seca de un sauvignon blanc complementará los espárragos herbosos (y no resaltará un sabor metálico poco favorecedor). Pruebe un vino de California con cuerpo más grande como el Sauvignon Blanc del condado de Sonoma de Simi Winery (1 14), con limón crujiente y ricas notas tropicales. -- Gretchen Roberts