The Crisper Whisperer: Cómo manejar la Sobrecarga de Berenjenas

El Susurrador más Crujiente: Cómo manejar la sobrecarga de berenjenas podría ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 17g de grasa y un total de 249 calorías. Para $1.61 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra pimienta molida, cebolla, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 176 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es increíble. Tratar El Susurrador Más Crujiente: Qué hacer con Demasiada Col Rizada, El Susurrador Más Crujiente: Qué es una Cucuzza, y El Susurrador Más Crujiente: Tarro De César para recetas similares.
Instrucciones
Corta y pela la berenjena y trocea en cubos de 1/2 pulgada.
Espolvorear ligeramente con sal.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agregue el apio y la cebolla y cocine, revolviendo a menudo, hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
Agregue el ajo y cocine, revolviendo, un minuto más.
Retire la mezcla de apio a un tazón.
En la misma sartén, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
Agregue la berenjena y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se dore ligeramente en partes, aproximadamente 7 minutos.
Agregue la mezcla de apio a la berenjena en la sartén, junto con los tomates, las aceitunas, las alcaparras, el vinagre, la pasta de tomate, el azúcar, el orégano, la sal y la pimienta. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 15 minutos, hasta que la mezcla se haya espeso lo suficiente como para untarla. agregue el perejil y la albahaca junto con sal, pimienta y vinagre adicionales al gusto.
Servir a temperatura ambiente con rebanadas de baguette tostadas.