Tetrazzini de Pollo

Name: Tetrazzini de Pollo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: América
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 5 granos de pimienta negra enteros; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla de trufa * (opcional); 1 zanahoria, en rodajas finas; 2 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, cortadas en trozos de 1 pulgada; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. huesos de pollo (de 2 pollos cocidos), divididos en trozos de 2 a 3 pulgadas; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de pollo (de 2 pollos cocidos), cortada en trozos de 1 pulgada; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jerez seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina para todo uso; 2 dientes de ajo, aplastados; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones, en rodajas finas; 1 ( berenjenas) cebolla picada en trozos grandes; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onza de Parmesano - Reggiano recién rallado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Hojas de menta fresca, cortadas en rodajas finas, para decorar.; 1 Turco o 1/2 hoja de laurel de California; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3/4 barra de mantequilla sin sal

El Tetrazzini de pollo podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 837 calorías, 43g de proteína, y 57g de grasa. Para $2.78 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 132 personas quedaron impresionadas con esta receta. Una mezcla de jerez de secado medio, crema espesa, espaguetis y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación súper espátula de 82%. Similar recetas Tetrazzini de Pollo, Tetrazzini de Pollo, y Tetrazzini de Pollo.

Instrucciones

Lleve a ebullición los huesos de pollo, el caldo, la zanahoria, la cebolla, el apio, el ajo, los granos de pimienta, la hoja de laurel y los clavos de olor en una cacerola pesada de 3 a 4 cuartos, luego cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, espumando espuma, durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Huesos De Pollo

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Zanahoria

Apio

Clavo

Ajo

Caldo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta el caldo a través de un tamiz grande en un tazón, deseche los sólidos y vuelva a la cacerola. Mida el caldo: Si tiene más de 2 tazas, hierva hasta que se reduzca. Manténgase caliente, cubierto.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Tazón

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 350 ° F. Coloque mantequilla en un recipiente de vidrio o cerámica poco profundo de 3 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Caliente 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego moderadamente alto hasta que desaparezca la espuma, luego saltee los champiñones con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta, revolviendo, hasta que los champiñones líquidos se evaporen y los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Derrita las 3 cucharadas restantes de mantequilla en una cacerola pesada de 2 a 3 cuartos a fuego lento, luego agregue la harina y cocine el roux, batiendo, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Agregar el caldo caliente en un chorro rápido, batiendo constantemente y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, batiendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la crema, el jerez, el 1/4 de cucharadita restante de sal y el 1/8 de cucharadita restante de pimienta y cocine a fuego lento, batiendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Agregue la mantequilla de trufa (si la usa).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pimienta

Jerez

Crema

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Cocine los espaguetis en una olla grande de >agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, luego escurra bien.

Ingredientes que necesitarás

Espaguetis

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Mezcle los espaguetis, los champiñones y la mitad de la salsa en un tazón grande, luego transfiéralos a una fuente para hornear. Mezcle la carne de pollo y la salsa restante en el mismo tazón grande. Haga una depresión en los espaguetis, luego coloque el pollo con una cuchara y espolvoree el plato con queso.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Pollo

Seta

Espaguetis

Pollo Entero

Queso

Salsa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Hornee hasta que la salsa burbujee y la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Horno

Servir inmediatamente.

* Disponible en algunas tiendas de alimentos especializados y en D'Artagnan (800-327-8246).

* Los champiñones se pueden saltear 1 día antes y enfriar, tapados. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.* La salsa se puede hacer con 1 día de anticipación y se enfría completamente, se destapa y luego se enfría, su superficie se cubre con papel encerado.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Salsa

Equipo que necesitarás

Papel Encerado