Ternera Estofada con Vino Tinto y Champiñones

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la carne de res estofada con Vino Tinto y Champiñones. Esta receta sirve 4 porciones con 422 calorías, 44g de proteína, y 18g de grasa cada. Para $3.54 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja agua, champiñones porcini, pimienta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Pollo al vino bianco con funghi (Pollo Estofado en Vino Blanco con Champiñones), Ternera Estofada En Vino Tinto, y Ternera Estofada en Vino Tinto.
Instrucciones
Combine los champiñones porcini y 1 taza de agua hirviendo en un tazón pequeño; deje reposar 30 minutos.
Escurrir los champiñones a través de un colador en un recipiente, reservando el líquido. Picar los champiñones; reservar.
Espolvoree la carne de res con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto.
Agregue la mitad de la carne de res a la sartén; saltee durante 5 minutos o hasta que se dore ligeramente por todos los lados.
Retire la carne de res de la sartén con una cuchara ranurada; colóquela en un tazón. Repita el procedimiento con el resto de la carne de res.
Agregue las cebollas a la sartén; saltee 3 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Agregue los champiñones cremosos y la zanahoria; saltee durante 3 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos.
Agregue la carne de res, los champiñones porcini, el líquido de porcini, la 1/2 cucharadita restante de sal, la 1/4 cucharadita restante de pimienta, el caldo y los siguientes 4 ingredientes (a través de las hojas de laurel); lleve a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento 1 1/2 horas o hasta que la carne esté tierna. Destapa y cocina durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Combine 1 cucharada de agua y maicena en un tazón pequeño.
Agregue la mezcla de maicena a la sartén; lleve a ebullición. Cocine durante 1 minuto o hasta que el líquido espese. Deseche las ramitas de tomillo y las hojas de laurel.
Nota del vino: Las setas y el merlot son una combinación natural. Una versión asequible de California como Buena Vista Carneros Merlot 2004 ($2
ofrece sabores clásicos de merlot de ciruela y cereza negra, junto con un toque de tierra y roble ahumado que combina maravillosamente con champiñones. El rico sabor y los taninos firmes del vino lo convierten en una opción perfecta para una carne de res sabrosa también. -- Jeffery Lindenmuth