Ternera con Puré de Manzana y Polenta: Vitello con Mele

Name: Ternera con Puré de Manzana y Polenta: Vitello con Mele
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 chile habanero manzanas, sin corazón y cortadas en 6 rodajas cada una; 1 cp. queso parmesano rallado granos de pimienta negra; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso stracchino, cortado en cubos; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) Helado de vainilla y nueces adicionales; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 2 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 1 manojo tallos de perejil; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible polenta o harina de maíz; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 5 libras de costillas cortas con hueso; 2 Corteza: migas de galletas graham más 2 cucharadas de agua helada; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 2 Corteza: migas de galletas graham Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 680 chile habanero pechuga de ternera; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Ternera con Puré de Manzana y Polenta: Vitello con Mele requiere aproximadamente 2 horas y 45 minutos de principio a fin. Esta receta rinde 4 porciones con 1403 calorías, 84g de proteína, y 74g de grasa cada uno. Para $6.24 por porción, esta receta cubiertas 55% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de pechuga de ternera, polenta, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Foodnetwork. Funciona bien como plato principal. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 71%, que es sólido. Spezzatino di vitello con piselli (Estofado de ternera con Guisantes), Pechuga de Ternera Estofada con Cebolla y Hierbas: Petto di Vitello con Cipolline e Mentuccia, y Rollitos de Ternera en Salsa de Tomate - - - Braciole di Vitello son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Sazone la pechuga de ternera por todas partes con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Enrolle la carne sobre sí misma y átela con hilo de carnicero para formar un rollo.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Caramelos Life Savers

Equipo que necesitarás

3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente

En un horno holandés, caliente el aceite de oliva a fuego alto hasta que esté humeante.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

Agregue la carne y dore por todos lados hasta que estén doradas y oscuras. Esto debería tomar unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Retirar la carne y reservar.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Agregue las manzanas y la harina a la sartén y cocine, revolviendo para cubrir las manzanas con la harina, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

Caramelos Salvavidas

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agrega la canela, el vino tinto y el caldo de pollo y raspa el fondo de la olla con una cuchara de madera para quitar los trozos dorados. Sazone con sal y pimienta, hierva, agregue la pechuga de ternera, reduzca a fuego lento y cocine por 2 horas, hasta que la carne esté muy tierna.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Helado De Vainilla Y Nueces Adicionales

5 Libras De Costillas Cortas Con Hueso

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Retirar la carne y reservar.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Una vez que el líquido para estofar se haya enfriado durante 10 a 15 minutos, colóquelo en una licuadora o procesador de alimentos y haga puré. Cortar la carne en rodajas y servir con el puré vertido y la polenta a un lado.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

42 Regaliz De Hilo Rojo

En una cacerola grande de fondo grueso, caliente el aceite a fuego alto hasta que humee.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue todas las partes de pollo y dore por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Retira el pollo y reserva.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue las zanahorias, las cebollas y el apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y dorados. Regrese el pollo a la olla y agregue 3 cuartos de galón de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelve con una cuchara de madera para quitar los trozos de pollo y verduras doradas del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, desnatando ocasionalmente el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Retira del fuego, cuela y presiona los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigera el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congélalo hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Cucharón

En una cacerola de 3 cuartos de galón, caliente el agua y la sal hasta que hierva.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Rocíe la polenta en un chorro fino, batiendo constantemente, hasta que se incorpore toda la polenta y la mezcla comience a espesarse. Cambia a una cuchara de madera, retira el fuego y continúa revolviendo hasta que espese como una pasta.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino