Tarta de Portobello con Verduras de Primavera y Vinagreta Balsámica de Lima

Name: Tarta de Portobello con Verduras de Primavera y Vinagreta Balsámica de Lima
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. verduras mixtas para bebés (como berros, rúcula para bebés, acedera de jardín, lechuga de cordero), empapadas para quitar la arena, enjuagadas y secas con una hilandera para ensaladas o toallas de papel; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollino recién picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de azúcar demerara; 1 clavo de chalota, muy picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jarabe de maíz ligero; 1 huevo batido para lavar huevos; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de semilla de uva; 1 cal, calentada en el microondas para liberar aceites esenciales (permita que la cal se enfríe); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de perejil recién picadas; 2 champiñones portobello, limpios, sin branquias, cortados en cuartos y cortados en rodajas de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor; 2 hoja masa de hojaldre (a menudo se vende en paquetes de 17 o 18 onzas que contienen 2 hojas cuadradas de hojaldre de 9 o 10 pulgadas); 1 cebolla morada, en rodajas; 1 1 libra de calabacín, hojas de romero frescas muy finamente picadas; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 2 tomates, sin el interior y finamente cortados en cubitos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible champiñones blancos limpios y cortados en rodajas

Tarta de Portobello con Verduras de Primavera y Vinagreta Balsámica de Lima

Tarta de Portobello con Verduras de Primavera y Vinagreta Balsámica de Lima requiere alrededor 3 horas de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.26 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 21g de proteína, 101g de grasa y un total de 1292 calorías. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Primavera. 2 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de clavo de chalota, cebolla, champiñones portobello y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Tratar Verduras De Primavera Con Vinagreta De Estragón Balsámico, Verduras de Primavera con Vinagreta de Melaza, y Verduras De Primavera Con Vinagreta De hinojo y Naranja para recetas similares.

Instrucciones

Exprima el jugo de lima (de la cal ahora enfriada) a través de la abertura de alimentación de una licuadora en funcionamiento. Con la licuadora todavía encendida, agregue el vinagre, el jarabe de maíz, la chalota y el romero, 1 a la vez, y vierta el aceite en un chorro lento y constante en la mezcla de vinagre muy lentamente para emulsionar.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Zumo De Lima

Romero

Chalotes

Vinagre

Cal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Retirar a un recipiente y sazonar con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Rasgue las verduras en trozos del tamaño de un bocado y retire los tallos si usa rúcula. (Asegúrese de que las verduras ya no estén mojadas por el enjuague. Mezcle las verduras con queso parmesano, sazone con sal y pimienta al gusto y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Parmesano

Rúcula

Verde

Calentar la manteca a fuego medio en una sartén grande.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Clarificada

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y cocine durante unos 15 minutos hasta que esté transparente y comience a caramelizarse, luego agregue los portobellos y los champiñones blancos a las cebollas. Cocine por otros 10 minutos, luego reduzca el fuego a bajo y agregue los tomates, el cebollino, la sal y la pimienta, y permita que los sabores se integren.

Ingredientes que necesitarás

Champiñones Blancos

Setas Portobello

Tomate

Cebolleta

Cebolla

Pimienta

Sal

Precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda la masa de hojaldre y, con un cortador circular de 4 pulgadas (también conocido como cortador de galletas), corte 8 rondas de masa.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Hojaldre

Galleta

Pasta

Rollo

Coloque 4 de las rondas de masa en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Con un círculo de 3 pulgadas o cortador de galletas, corte un círculo concéntrico en el centro de las rondas de masa de 4 pulgadas restantes para crear un círculo de masa de 1/2 pulgada de ancho. Estos círculos de masa de 1/2 pulgada de ancho se deben usar sin las piezas de 3 pulgadas del centro.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque 1 de estos círculos de masa de 1/2 pulgada de ancho encima de cada una de las rondas que ya están en la bandeja para hornear, haciendo juego con los bordes.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cepille el lavado de huevos sobre la superficie de cada uno de los círculos y rondas de masa emparejados. Luego, use un tenedor para pinchar la masa alrededor del perímetro (es decir, a través de cada círculo de masa y en la ronda que la acompaña debajo de ella).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Huevo

Coloque en el horno y hornee hasta que estén doradas, aproximadamente de 6 a 8 minutos. El centro de cada uno se elevará.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire las cáscaras de masa del horno y deje enfriar ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pastelería

Equipo que necesitarás

Horno

Usando la punta de un cuchillo de mantequilla, rompe la parte central levantada de cada cáscara de pastelería para hacer un cráter. Vierta un poco de la mezcla de hongos en cada uno de estos cráteres.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pastelería

Seta