Tarta de Pera Escalfada con Pistachos Caramelizados

Name: Tarta de Pera Escalfada con Pistachos Caramelizados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Ciruelas o cualquier otra fruta guisada; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa guisantes congelados; 1 cucharada. vinagre de vino tinto galletas de jengibre, divididas; 4 grande yemas de huevo; 1 Cáscara de limón, quitada con pelador de verduras en tiras; 1 Cáscara de naranja, quitada con pelador de verduras en tiras; 5 medium peras firmes pero maduras (como el Anjou), peladas, frotadas con un lado cortado de rodaja de limón; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pistachos naturales sin sal sin cáscara sin cáscara; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 5 caramelos Peachie-O's; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto afrutado (como Zinfandel); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 barra (4 onzas) de chocolate semidulce, picado; 9 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal refrigerada, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa tocino ahumado de corte grueso, cortado en cubos; 5 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa budín instantáneo de limón; 315 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Tarta de Pera escalfada con Pistachos Caramelizados podría ser el postre que buscas. Esta receta sirve 8 porciones con 535 calorías, 8g de proteína, y 24g de grasa cada. Para $2.3 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra azúcar, crema batida, cáscara de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Tarta de Peras y Almendras Escalfadas, Tarta de Pera Escalfada y Mantequilla Marrón, y Queso Brie Relleno de Fruta de Invierno Caramelizado con Pera Escalfada de Pinot para recetas similares.

Instrucciones

Triturar finamente los pistachos y 3 cucharadas de azúcar en el procesador.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

Azucarera

Transfiera la mezcla de nueces a una cacerola mediana pesada; agregue la leche y lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Bate las 4 cucharadas restantes de azúcar, las yemas y la fécula de maíz en un tazón mediano para mezclar. Mezcle gradualmente la mezcla de leche caliente en la mezcla de yemas. Vuelva a colocar la mezcla en la misma sartén; bata constantemente a fuego medio-alto hasta que la mezcla hierva y espese, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Azucarera

Yema De Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sartén

Retirar del fuego.

Bate la mantequilla en la crema pastelera, 1 pieza a la vez.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera la crema pastelera al tazón; presione la envoltura de plástico directamente sobre la superficie. Tapar y enfriar al menos 4 horas. Agrega la crema. (Se puede hacer 2 días antes. Manténgalo frío.)

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Crema

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Lleve el vino, el azúcar, la cáscara de naranja y la cáscara de limón a hervir en una cacerola grande y pesada, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Piel De Limón

Azucarera

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregar las peras; llevar a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Corte el papel pergamino redondo para que quepa en la sartén; presione el papel encima de las peras. Cubra parcialmente la sartén; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento suavemente hasta que las peras estén tiernas, volteándolas ocasionalmente, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Sartén

Transfiera las peras y el líquido de cocción furtiva a un tazón mediano. Enfriar a temperatura ambiente. (Las peras se pueden preparar 2 días antes. Tapar y refrigerar.)

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Tazón

Forrar la bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Revuelva el azúcar y 2 cucharadas de agua en una cacerola pequeña pesada a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y hierva sin revolver hasta que el jarabe se vuelva de color ámbar medio, cepillando ocasionalmente los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda y una sartén arremolinada. Agregue inmediatamente los pistachos; revuelva hasta que el caramelo esté de color ámbar profundo y cubra las nueces. Extienda inmediatamente las nueces en la bandeja para hornear preparada, separando los grumos. Enfriar completamente. (Se puede hacer 2 días antes. Guarde herméticamente a temperatura ambiente.)

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

Caramelo

Jarabe

Azucarera

Agua

Nuez

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Brocha De Repostería

Sartén Para Salsa

Sartén

Precaliente el horno a 375 ° F. Mantequilla Sartén de tarta de 9 pulgadas de diámetro con fondo extraíble. Mezcle la harina, el azúcar y la sal en el procesador.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Forma De Tarta

Horno

Agregue la mantequilla y córtela usando vueltas de encendido / apagado hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue la yema de huevo y mézclela usando vueltas de encendido / apagado hasta que se formen grumos húmedos. Presione la masa en los lados inferior y superior de la sartén preparada. Congelar la corteza 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Corteza

Pasta

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee la corteza hasta que esté dorada, unos 20 minutos. Dejar enfriar completamente en una sartén sobre rejilla. (Se puede hacer 1 día antes.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Dejar reposar a temperatura ambiente.)

Retire las peras del líquido de caza furtiva.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Vierta el líquido de cocción furtiva en una cacerola mediana; hierva hasta que el jarabe se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 10 minutos. Enfríe el jarabe de vino hasta que esté frío.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cortar las peras a lo largo por la mitad. Saque los núcleos y las venas centrales; corte los tallos.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Coloque las peras, con el lado cortado hacia abajo, en una capa de toallas de papel de triple grosor. Cubra con una capa de toallas de papel de triple grosor. Seque las peras con palmaditas, cambiando las toallas de papel según sea necesario para absorber el exceso de líquido.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Corte cada mitad de pera longitudinalmente en 4 a 6 rebanadas.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Untar la crema pastelera en la corteza. Coloque las rodajas de pera decorativamente encima de la crema pastelera, cubriendo completamente. (Se puede preparar con 2 horas de anticipación. Cubra y refrigere.)

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Corteza

Pera

Esparce pistachos caramelizados sobre la tarta.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

Cortar la tarta en gajos y servir con jarabe de vino.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Vino