Tarta de Manzana Tatin

Name: Tarta de Manzana Tatin
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sidra de manzana; 6 manzanas, como Golden Delicious, Granny Smith, McIntosh o su manzana favorita para hornear, peladas, sin corazón y en cuartos; 1 pegar mantequilla, cortada en rodajas; 1 pegar mantequilla, cortada en trozos del tamaño de un guisante; 1 1/2 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada; 2 Corteza: migas de galletas graham agua helada; 1 limón, en jugo; 1 limón, rallado; 10 camarones y venas Queso Mascarpone mezclado con 2 cucharadas de azúcar, para decorar; 1 pizca Pizca de sal; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cerezas confitadas adicionales; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cerezas confitadas adicionales; 1 haba de vainilla, semillas raspadas

Tarta de manzana Tatin requiere aproximadamente 2 horas y 50 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene alrededor 3g de proteína, 33g de grasa y un total de 461 calorías. Para $1.34 por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Una mezcla de agua helada, azúcar, ralladura de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 9%, este plato es mejorable. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Tarta de Manzana Tatin {Tarta de Manzana Caramelizada al Revés}, Tarta de Manzana Tatin, y Tarta de Manzana Caramelizada: Tarte Tatin.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para hacer la corteza: En un procesador de alimentos, combine la mantequilla, la harina, el azúcar, la sal y la ralladura de limón. Pulse hasta que parezca Parmesano finamente rallado.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Parmesano Reggiano

Mantequilla

Corteza

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la yema de huevo y de 1 a 2 cucharadas de agua. Pulso, pulso, pulso hasta que la mezcla se junte. Si parece un poco seco, agregue un poco más de agua y pulse, pulse, pulse. La mezcla debe formar una bola. Vierta todo sobre una superficie de trabajo limpia y ligeramente enharinada. Amasa la mezcla 1 o 2 veces solo para que quede una bola lisa. Con un rodillo o con los dedos, enrolle o presione la masa hasta formar un círculo parejo de aproximadamente 11 a 12 pulgadas de diámetro.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Pasta

Agua

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Transfiéralo a una bandeja para galletas forrada con envoltura de plástico y refrigéralo durante al menos 1 hora, o preferiblemente toda la noche, cubierto con envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario En Gel Rosa, Verde Y Azul

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Precalienta el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Para hacer el relleno: Mientras la masa se enfría, coloque el azúcar, la sidra de manzana, el jugo de limón y las semillas de frijoles de vainilla en una sartén antiadherente de 10 pulgadas a prueba de horno. Revuelva para combinar. A fuego alto, hierva la mezcla cepillando los lados de la sartén de vez en cuando con una brocha de pastelería sumergida en agua, si es necesario. Después de 6 a 7 minutos, la mezcla comenzará a tornarse marrón claro. Mueva la sartén suavemente para favorecer una cocción uniforme. Cocine la mezcla durante otro minuto más o menos hasta que la mezcla se vuelva de un color ámbar mucho más profundo.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Sidra De Manzana

Jugo De Limón

Pasta

Semillas

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Sartén

Retire del fuego y agregue la mantequilla, 2 palmaditas a la vez. La mezcla burbujeará. Está bien, pero ten MUCHO CUIDADO de no cargarte nada de esto. Cuando se haya incorporado toda la mantequilla, comience a colocar las manzanas redondeadas hacia abajo en círculos. Trata de hacer esto de forma ordenada y bonita. Recuerde, la parte inferior será la parte superior!

Ingredientes que necesitarás

Manzana