Tarta de Crema Fresca De Salmón Ahumado Con Corteza De Mijo De Harina De Maíz De "Mañanas de Cereales Integrales"

Para $1.43 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 462 calorías, 13g de proteína, y 27g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta es del agrado de 105 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra ajo, sal kosher, harina estándar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Tarta de Crema Fresca de Salmón Ahumado, Tarta de Frangipane de Avellanas con Duraznos y Crema Fresca (Sin Granos), y Salmón Ahumado Caliente con Crema Fraîche de Estragón.

Instrucciones

Para preparar la corteza: Unte una sartén de tarta de 9 pulgadas con lados de 1 pulgada y un fondo extraíble. Usando un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de metal, mezcle la harina de maíz, la harina y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Mantequilla

Corteza

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Forma De Tarta

Agregue la mantequilla y pulse hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa (alternativamente, puede usar una licuadora de pastelería o las yemas de los dedos para trabajar la mantequilla en los ingredientes secos).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue agua helada 1 cucharada a la vez y pulse hasta que la masa comience a parecer arena grumosa y húmeda. Está listo si una pieza pequeña se mantiene unida cuando se aprieta entre los dedos. Si todavía parece demasiado desmenuzable, agregue más agua, 1 cucharadita a la vez. Convierte la masa en un tazón grande y mezcla el mijo con un tenedor. Presione la masa uniformemente en la parte inferior y hacia arriba por los lados de la sartén preparada. Enfríe en el refrigerador durante al menos 1 hora y hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Mijo

Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Precaliente el horno a 191°.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la corteza preparada en una bandeja para hornear pequeña para transportarla fácilmente hacia y desde el horno.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Hornee la corteza durante 15 minutos para secar ligeramente la parte superior para que no se humedezca cuando agregue el relleno húmedo. Mientras tanto, prepara el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Para preparar el relleno: En una sartén pequeña a fuego medio, caliente el aceite de oliva y saltee las chalotas hasta que estén translúcidas, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Chalotes

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y saltee durante 1 minuto adicional.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Retirar del fuego. En un tazón, mezcle la leche, la crema fresca, los huevos, las alcaparras, el eneldo, la sal y la pimienta para hacer una crema pastelera.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca

Flan

Alcaparras

Pimienta

Eneldo

Huevo

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Para ensamblar y hornear la tarta: Vierta la mezcla de chalota en una capa uniforme en la parte inferior de la corteza; coloque el salmón en la parte superior de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Salmon

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta la mezcla de natillas.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Hornee a 191° hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté listo, de 30 a 35 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar enfriar de 15 a 20 minutos. Desmoldar la tarta en un plato para servir y servir caliente o a temperatura ambiente. Si tiene sobras, cubra y refrigere por hasta 3 días.

Hacer con anticipación: Puede hornear la corteza un día antes para que al día siguiente simplemente mezcle el relleno, ponga la tarta en el horno y sirva. Si va por esta ruta, refrigere la corteza precocinada, cubierta con envoltura de plástico. También puede hornear toda la tarta con hasta 1 día de anticipación y dejar que se enfríe, luego refrigerarla, tapada. Para servir, recaliente en un horno de 149° hasta que se caliente, de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aparecer

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Horno

Batir

Equipo

Procesador De Alimentos

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

1pizca

Pizca de pimienta negra recién molida 6(invierno)

85 g de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/4 de pulgada, y más para engrasar la sartén 3(invierno)

alcaparras, escurridas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

60 ml de crema fresca 3grande

huevos batidos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

65 g de harina de maíz molida fina 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

90 g de harina de trigo integral blanca o harina integral estándar 2(invierno)

eneldo fresco picado 2clavo

ajo picado 3(invierno)

agua helada 11 libra de calabacín,

sal kosher 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

240 ml de leche entera 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

45 g de mijo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de oliva virgen extra 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Corteza 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

115 g de salmón ahumado, cortado en trozos pequeños 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

50 g de chalotas picadas (aproximadamente 3 chalotas medianas)

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Uno de los vinos que puedes probar es el Chardonnay de reserva de Elway 7Cellars. Tiene 4,9 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 28 dólares.