Tagliatelle a la Boloñesa

Name: Tagliatelle a la Boloñesa
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates pelados enteros, triturados a mano; 2 zanahorias, finamente picadas; 2 tallos de apio, finamente picados; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones porcini secos, limpiados de arena; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 1 puñado albahaca fresca, rasgada a mano, para decorar; 5 dientes de ajo picados; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1 cucharadita de semilla de hinojo, 1/3 de palma; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de cerdo molida; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 2 ramitas de orégano frescas, hojas arrancadas del tallo; 6 camarones y venas Parmesano-Reggiano recién rallado, para servir; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pasta tagiatelle seca; 1 ramita de romero fresca, agujas arrancadas del tallo; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. panceta o tocino en trozos pequeños; 4 ramitas de tomillo frescas, hojas arrancadas del tallo

Tagliatelle a la boloñesa podría ser la salsa que estás buscando. Una porción contiene 1094 calorías, 54g de proteína, y 54g de grasa. Para $5.79 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de cebolla, champiñones porcini, zanahorias y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 50 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 71%. Similar recetas Tagliatelle a la Boloñesa, Libros de Cocina Clásicos: Tagliatelle Casero de Marcella Hazan con Salsa de Carne a la Boloñesa, y Tagliatelle al Sugo di Funghi (Tagliatelle con Ragu de Champiñones).

Instrucciones

Reconstituir los champiñones en agua hirviendo durante 20 minutos hasta que estén tiernos, escurrir y picar en trozos grandes.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue la panceta y saltee durante 2 minutos para eliminar la grasa.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas Generosas De Garam Masala

Agregue los porcinis, la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo; revolviendo para combinar. Mezcle el tomillo, el orégano, el romero y las hojas de laurel. Cocine de 5 a 10 minutos, revolviendo, hasta que las verduras estén muy tiernas pero no doradas.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Lomo De Grasa De Cerdo

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Suba el fuego un poco y agregue el cerdo y la carne de res molidos; dore hasta que la carne ya no esté rosada, rompiendo los grumos con una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Molida

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Agregue la leche y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 10 minutos. Vierta cuidadosamente los tomates y el vino; sazone con sal y pimienta. Llevar la salsa a ebullición, luego bajar el fuego y tapar. Cocine a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa esté muy espesa. Prueba de nuevo la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Plátanos, Cortados En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Cuando esté listo para servir, hierva una olla grande de agua con sal, agregue la pasta y cocine durante 8 a 10 minutos o hasta que esté tierna pero firme (como dicen en italiano "al dente".")

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.