Tagliarini con Pesto de Rúcula de Almendras y Albóndigas

Tagliarini con Pesto de Rúcula de Almendras y Albóndigas es un sin gluten y primitivo receta con 6 porciones. Una porción contiene 735 calorías, 32g de proteína, y 65g de grasa. Para $2.64 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta de Comida y Vino requiere almendras tostadas, rúcula, tomillo y aceite de oliva. Para usar el vino tinto seco, puede seguir este plato principal con el Brownies de Pinot Noir como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. No a mucha gente le gustó este plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Pesto de Almendra de Rúcula, Pizza de Pesto de Almendras y Rúcula, y Linguini + Rúcula + Atún + Pesto de almendras.
Instrucciones
En un bol, mezcla el cerdo y el cordero con la cebolla, el vino, el perejil, la ralladura, el tomillo, el hinojo, la lavanda y el pimiento rojo.
Agregue un tercio del ajo, 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
Enrolle la mezcla en albóndigas de 1 pulgada.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite.
Agregue las albóndigas y cocine a fuego moderadamente alto, volteándolas con frecuencia, hasta que estén doradas, durante 5 minutos. Reduzca el fuego a moderado y cocine durante 5 minutos más, o hasta que no quede rastro de rosa.
En un procesador de alimentos, haga un puré de rúcula con las almendras, 1/2 taza de queso parmesano y la 1/2 taza restante de aceite de oliva y ajo. Raspe el pesto en un tazón; sazone con sal y pimienta.
En una olla de agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que esté al dente. Reserva 1 taza de agua de cocción.
Escurrir la pasta; transferirla a un tazón. Mezcle la pasta con el pesto y 1/2 taza del agua de cocción; agregue más agua si la salsa está seca.
Servir con las albóndigas y más queso parmesano y aceite de oliva.