Tacos de Pollo con Chile Verde

Name: Tacos de Pollo con Chile Verde
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 aguacate, en rodajas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) muslos de pollo (con hueso y piel); 16 tortillas de maíz calientes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas, picadas en trozos grandes; 3 clavo 1 naranja, ralladura; 2 chiles verdes, preferiblemente Hatch o Anaheim (ver nota arriba); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso cotija o queso jack rallado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 Lima; 1 cebollas rojas en escabeche por lotes; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tomates, sin cáscara, partidos por la mitad; 2 (invierno) aceite vegetal, dividido; 1 pequeño cebolla blanca picada; 1 pequeño cebolla amarilla, pelada y partida por la mitad

La receta de Tacos de Chile Verde de Pollo podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 2 horas. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.7 por porción. Una porción contiene 911 calorías, 43g de proteína, y 54g de grasa. No a mucha gente le gustó este plato principal. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes queso jack, hojas de cilantro, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Tacos de Carne de Chile Verde, Tacos de Cerdo de Chile Verde, y Tacos De Cerdo Con Piña Y Chile Verde.

Instrucciones

Precaliente la parrilla a un nivel alto y ajuste la rejilla de la parrilla a 5-6 pulgadas por debajo del elemento de calentamiento. Mezcle los pimientos, los tomates, la cebolla amarilla y el ajo en un tazón mediano con 1 cucharada de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Amarilla

Tomates

Aceite De Oliva

Pimienta

Ajo

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Tazón

Colóquelo en una bandeja para hornear con bordes forrados de aluminio y ase hasta que las verduras estén completamente tiernas y carbonizadas por todos los lados, volteándolo ocasionalmente, aproximadamente 20 minutos en total. Pele los pimientos y retire los tallos y las semillas cuando estén lo suficientemente fríos como para manipularlos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pimienta

Semillas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Transfiera las verduras a un procesador de alimentos o licuadora con la mitad del cilantro y procese a alta velocidad hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Agregue 2 cucharadas de jugo de lima de aproximadamente 2 de las limas, sazone al gusto con sal y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Cal

Sal

Mientras las verduras se asan, caliente el aceite restante en un horno holandés a fuego alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue los trozos de pollo con la piel hacia abajo y cocine sin moverse hasta que estén bien dorados, aproximadamente 6 minutos. Voltea y dora el segundo lado, unos 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Retirar a un plato y reservar.

Vierta el exceso de grasa y desglase el horno holandés con 1 taza de agua, raspando los trozos dorados del fondo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Cuando se haya hecho el puré de verduras, transfiéralo al horno holandés y revuelva con el agua para combinar. Coloca los trozos de pollo en ella. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, tapar y cocinar hasta que el pollo esté completamente tierno, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Vegetal

Pollo Entero

Agua

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retire el pollo de la salsa y colóquelo en un plato para que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salsa

Cuando el pollo esté lo suficientemente frío para manipular, deseche la piel y los huesos y triture la carne en trozos del tamaño de un bocado. Volver a poner la carne en la salsa y llevar a fuego lento. Cocine hasta que esté espeso y picante, luego sazone al gusto con sal y pimienta si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Salsa

Combine la cebolla blanca y el cilantro restante en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Blanca

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Tazón

Sirva pollo con tortillas calientes, mezcla de cebolla y cilantro, cebollas en escabeche, queso y aguacate.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Aguacate

Pollo Entero

Queso

Equipo

Procesador De Alimentos

Blender

Horno Holandés

Ingredientes

Porciones:

aguacate, en rodajas 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

muslos de pollo (con hueso y piel)16

tortillas de maíz calientes 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas, picadas en trozos grandes 3clavo

1 naranja, ralladura 2

chiles verdes, preferiblemente Hatch o Anaheim (ver nota arriba)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso cotija o queso jack rallado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 4

Lima 1

cebollas rojas en escabeche por lotes 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

tomates, sin cáscara, partidos por la mitad 2(invierno)

aceite vegetal, dividido 1pequeño

cebolla blanca picada 1pequeño

cebolla amarilla, pelada y partida por la mitad

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

El chile funciona muy bien con Cava, Garnacha y Shiraz. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Puedes probar el Cava Torres Sangre de Toro. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 15 dólares por botella.