Tacos de Pescado Estilo Baja

Name: Tacos de Pescado Estilo Baja
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerveza mexicana oscura; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas col rallada; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tortillas de maíz; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 (puede ser o desnatar) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) halibut sin piel cortado en tiras de 5 por 1/2 pulgada; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 1 1 libra de calabacín, ralladura de limón; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Crema mexicana * * o crema agria; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite para freír; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Jalapeños en escabeche, para decorar, opcional; 1 1 libra de calabacín, (tubo grande); 1 1 libra de calabacín, sal, y más para condimentar; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de tomatillo (comprada en la tienda o casera) para decorar, opcional; 2 (invierno) pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Los tacos de pescado al estilo de Baja California podrían ser una buena receta para expandir su caja de recetas de platos principales. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta $4.75 por porción. ¿Mirando tu figura? Esta receta pescatariana tiene 387 calorías, 25g de proteína, y 16g de grasa por porción. Una mezcla de sal y pimienta, jalapeños en escabeche, sal y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es un bastante caro receta para fanáticos de la comida mexicana. Esta receta gusta a 1515 foodies y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 50 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un gran puntuación spoonacular de 97%. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Tacos de Pescado Estilo Baja, Tacos de Pescado-Estilo Baja, y Tacos de Pescado estilo Baja.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Mezcla la harina, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Agregue gradualmente la cerveza mientras bate. Reserva y deja reposar la masa durante 15 minutos antes de usarla.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cocina Profesional Lorann®

1/2 Libra De Eglefino Picado

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Agrega la mayonesa y la crema a un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Crema Mexicana

Equipo que necesitarás

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón y el agua. Sazone, al gusto, con sal y pimienta (se puede preparar con 3 días de anticipación, tapado y refrigerado).

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Chalota, Rallada O Picada

Plata Sin Igual

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

En una sartén grande, a fuego medio, agregue suficiente aceite para alcanzar una profundidad de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Calienta el aceite hasta que un termómetro para freír registre 350 grados F o cuando el extremo de una cuchara de madera chisporrotee cuando se inserta en el aceite.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

En un plato grande, combine la harina y la sal. Sazone los trozos de pescado por todas partes con sal y pimienta y cubra con la harina. Trabajando en tandas, sumerja los filetes en la masa de cerveza y cubra por ambos lados. Freír en el aceite caliente hasta que estén doradas y bien cocidas, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cocina Profesional Lorann®

1/2 Libra De Eglefino Picado

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

(tubo Grande)

Hojas De Albahaca Fresca, Lavadas Y Escurridas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Transfiera a toallas de papel para drenar.

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Prepare tacos con las tortillas y el pescado y cubra cada uno con crema, repollo rallado, salsa de tomatillo y jalapeños en escabeche, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate Y Chipotle

Lata) Salsa Verde Enlatada

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

A 1 Piña

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

* Nota del cocinero: Abre una cerveza mexicana fría como una Negra Modelo o una Ámbar 2 Equis (XX) para hacer esta sabrosa masa de cerveza, que cambiará tu forma de pensar sobre el pescado frito. También puedes usarlo para verduras.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1/2 Libra De Eglefino Picado

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

** Nota del cocinero: La Crema mexicana es la versión mexicana de la crema fresca y se encuentra en muchos supermercados y se puede sustituir fácilmente por crema agria.

Ingredientes que necesitarás

Chispas De Caramelo Y Chispas De Chocolate Semidulce

Crema Mexicana

Equipo

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cerveza mexicana oscura 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

col rallada 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tortillas de maíz 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 1(puede ser o desnatar)

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

halibut sin piel cortado en tiras de 5 por 1/2 pulgada 2(invierno)

zumo de limón fresco 11 libra de calabacín,

ralladura de limón 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Crema mexicana * * o crema agria 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite para freír 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Jalapeños en escabeche, para decorar, opcional 11 libra de calabacín,

(tubo grande)11 libra de calabacín,

sal, y más para condimentar 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa de tomatillo (comprada en la tienda o casera) para decorar, opcional 2(invierno)

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso pueden manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. El Hartford Court Russian River Pinot Noir (media botella) con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 22 dólares la botella.

Hartford Court Russian River Pinot Noir (media botella)

Aromas de cereza negra, pimienta de jamaica, grosella negra y marga son seguidos por sabores de frambuesas silvestres, bayas oscuras y una mineralidad de roca triturada. La entrada densa es seguida por una sensación en boca dulce y jugosa, respaldada por acidez, taninos sedosos y un sutil final terroso.