Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsa Vera Cruz

Name: Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsa Vera Cruz
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chile poblano finamente picado con semillas; 6 camarones y venas Aceite de canola, para asar a la parrilla; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo alcaparras, escurridas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco apenas picado; 8 tortillas de maíz blancas o amarillas, calentadas en la parrilla; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco picado; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fletán; 2 jalapeños, sin tallos; 1 Jugo de lima; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas manzanilla, sin hueso y cortadas a la mitad; 1 cabeza Napa o col blanca, desmenuzada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra español; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 1 libra de calabacín, orégano mexicano seco; 3 grande tomates ciruela, sin corazón y cortados a la mitad; 1 pequeño cebolla morada, finamente picada; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Nunca puedes tener demasiadas recetas mexicanas, así que prueba los Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsán de Vera Cruz. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve para 6 y cuesta $5.02 por porción. Una porción contiene 482 calorías, 24g de proteína, y 34g de grasa. Esta receta de Foodnetwork tiene 30 fans. Funciona bien como plato principal. Si tienes jugo de lima, orégano mexicano, tomates ciruela y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. El Cuatro de Julio será aún más especial con esta receta. En general, esta receta gana un puntuación de cuchara sólida de 77%. Recetas similares incluyen Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsa Vera Cruz, Bacalao Vera Cruz, y Pargo Vera Cruz.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Caliente una parrilla de carbón o gas a fuego alto para asar a la parrilla directamente.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Espolvorea el fletán con el polvo de ancho, sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que estén doradas y carbonizadas por ambos lados, y recién cocidas, aproximadamente 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Fletán

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar a una tabla de cortar y dejar reposar 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Con dos tenedores, desmenuza el fletán en trozos grandes del tamaño de un bocado y colócalo en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta sobre el aceite de oliva y el jugo de limón, y mezcle solo para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Aceite De Oliva

Agregue el repollo y el cilantro y mezcle de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

1 Kg De Tortillas De Maíz

Col

Sirva el pescado con las tortillas y la salsa Vera Cruz y deje que los invitados llenen y envuelvan sus propios tacos.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Dientes De Ajo

Pescado

Caliente una parrilla de carbón o gas a fuego alto para asar a la parrilla directamente. Mezcle los tomates y los jalapeños con unas cucharadas de aceite de canola y sazone con sal y pimienta. Asa ambos hasta que estén carbonizados por todos lados y suaves.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Canola

Chile Jalapeño

Tomate

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar de la parrilla y dejar enfriar un poco.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cortar los tomates por la mitad, quitar las semillas y cortar en dados pequeños. Corta los jalapeños en dados, incluyendo la piel y las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Chile Jalapeño

Tomate

Semillas

Pon los tomates y los jalapeños en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Chile Jalapeño

Tomate

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las cebollas, las aceitunas, las alcaparras, el aceite de oliva, el vinagre, el cilantro, el orégano y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zumo De Lima

Aceite De Oliva

1 Kg De Tortillas De Maíz

Orégano

Vinagre

Alcaparras

Oliva

Cebolla

Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.

Equipo

Parrilla

Tabla De Cortar

Tazón

Ingredientes

Porciones:

23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

chile poblano finamente picado con semillas 6camarones y venas

Aceite de canola, para asar a la parrilla 12 cucharaditas de ajo en polvo

alcaparras, escurridas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro fresco apenas picado 8

tortillas de maíz blancas o amarillas, calentadas en la parrilla 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro fresco picado 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

fletán 2

jalapeños, sin tallos 1

Jugo de lima 6camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceitunas manzanilla, sin hueso y cortadas a la mitad 1cabeza

Napa o col blanca, desmenuzada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra español 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 11 libra de calabacín,

orégano mexicano seco 3grande

tomates ciruela, sin corazón y cortados a la mitad 1pequeño

cebolla morada, finamente picada 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Pescado en el menú? Pruebe con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. Puedes probar Juve Y Camps Pinot Noir Brut rosé. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.1 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.

Juve Y Camps Pinot Noir Brut Rosado

Este cava seduce por su color rojo cereza brillante y su hermosa efervescencia. Refleja el carácter de la variedad, con sus notas de cereza y fresa envueltas en miel, pan tostado y una tenue floritura. En boca es intenso, fresco y exuberante, con un final rico y aromático. Combina bien con pasta, embutidos, comida japonesa y productos horneados.