Tacos de Pescado
Los tacos de pescado podrían ser Mexicano receta que está buscando. Esta receta sin gluten y pescatariana sirve 4 y cuesta $3.46 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27g de proteína, 20g de grasa y un total de 416 calorías. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. No a mucha gente le gustó este plato principal. Si tiene salsa de tomate, sal, tortillas de maíz y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararla. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta puntuación es buena. Tratar Tacos De Pescado Jack Crevalle (U Otro Pescado) , Tacos de Pescado, y Tacos de Pescado para recetas similares.
Instrucciones
Ponga la cebolla en un tazón pequeño y vierta suficiente vinagre de vino tinto para cubrir bien. Reserve durante al menos 30 minutos o hasta varias semanas.
Vierta el aceite de oliva en un tazón pequeño y agregue el chile ancho en polvo, el orégano, el comino, el cilantro picado y el jalapeño.
Coloque el pescado en un plato y vierta la marinada sobre él, asegurándose de cubrir bien el pescado por ambos lados. Dejar marinar durante 20 minutos.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Retire el pescado de la marinada y colóquelo en la sartén caliente (no es necesario agregar más aceite). Sazone el pescado con sal. Cocine el pescado durante 4 minutos sin ser molestado, luego dé la vuelta y cocine durante otros 2 minutos.
Retire la sartén del fuego y escama el pescado en la sartén con un tenedor, asegurándose de mezclar todo el adobo que se haya pegado al fondo de la sartén. Compruebe si hay condimentos y agregue más sal si es necesario. Reservar.
Coloque cuatro de las tortillas en un plato y póngalas en un sándwich entre dos hojas de papel toalla ligeramente humedecidas. Microondas a fuego alto durante 45 segundos.
Coloque las tortillas calientes en una canasta o plato forrado con toallas y cúbralas. Repite con las tortillas restantes.
Para montar los tacos, coloque una cucharada colmada de pescado en copos marinados en el centro de una tortilla. Cubra con las cebollas marinadas.
Servir acompañado de crema mexicana y salsa.
Decorar con rodajas de lima y ramitas de cilantro.
Puede usar cualquier pescado que desee, siempre y cuando pueda descascarar la carne cuando esté cocida. La mayoría de los pescados blancos entran en esta categoría.Técnicas Cebollas marinadas
Una vez que haga este condimento muy simple, se encontrará guardando un recipiente de estas cebollas en su refrigerador para agregarlas a todos sus platos.No se alarme por la cantidad de vinagre necesaria para cubrir completamente las cebollas. Ya que lo más probable es que tenga cebollas sobrantes, manténgalas sumergidas en el vinagre en un recipiente hermético refrigerado. A continuación, puede utilizar el vinagre para sus otras necesidades de cocción. Las cebollas se conservarán durante varias semanas. PREPARACIÓN ANTICIPADALAS cebollas y el pescado se pueden preparar con hasta un día de anticipación. Al recalentar el pescado, es posible que desee agregar aproximadamente 1 cucharada de agua para asegurarse de que el pescado no se seque.
Reimpreso con permiso de Simply Mexican por Lourdes Castro, copyright © 200
Derechos de autor de la fotografía © 2009 por Lucy Schaeffer. Publicado por Ten Speed Press.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. La reserva alsaciana Willm Pinot Gris con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.
![Reserva de Willm Pinot Gris de Alsacia]()
Reserva de Willm Pinot Gris de Alsacia
De color dorado intenso con toques ocres, el vino tiene una nariz de fruta madura, membrillo. En boca el ataque es a la vez suave y lleno, con notas de miel y especias. El final equilibra perfectamente el azúcar y la acidez.Combine este vino con foie gras frito en sartén, carnes blancas a la parrilla o asadas (cerdo, ternera), conejo, aves de corral en salsa de crema, pescado ahumado, platos de setas como el risotto.