Tacos de Desayuno con Papas Crujientes, Chorizo y Huevo Frito

Name: Tacos de Desayuno con Papas Crujientes, Chorizo y Huevo Frito
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) Chorizo crudo al estilo mexicano(ver nota arriba); 4 tortillas de maíz o harina blanda, calientes; 4 corteza de pastel de migas (Keebler); 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cilantro picado, crema agria o crema mexicana y trozos de lima para servir; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) patata rojiza grande (aproximadamente, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de tomate asado casera o comprada en la tienda; 2 cebolletas, en rodajas finas, blancas y verdes reservadas por separado; 1 chile serrano, en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite vegetal, dividido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre blanco destilado

La receta de Tacos de Desayuno con Papas Crujientes, Chorizo y Huevo Frito podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 30 minutos. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 2 2.24 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 30g de proteína, 36g de grasa y un total de 676 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Dirígete a la tienda y compra crema mexicana, chorizo, cebolletas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Funciona bien como plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Tacos de Desayuno con Chorizo Casero, Papas Crujientes y Huevo, Tacos de Desayuno con Chorizo y Huevo Frito, y Tacos de Desayuno de Chorizo con Hachís de Patata y Huevos Fritos.

Instrucciones

Coloque las papas en una cacerola pequeña y cúbralas con agua fría por 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir 1 cucharada de sal kosher y el vinagre. Hierva a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine hasta que las papas estén suaves, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Patata

Vinagre

Escurrir y dejar reposar durante 5 minutos para que se seque.

Mientras las papas se cocinan, caliente 2 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén mediana antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el chorizo y cocine, dividiéndolo con una cuchara de madera, hasta que esté bien cocido.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Transfiera el chorizo a un tazón pequeño, dejando el aceite atrás.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Cuando las papas se hayan secado, vuelva a calentar el aceite de chorizo a fuego alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Patata

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Aceite De Cocina

Agregue las papas y cocine, revolviéndolas de vez en cuando, hasta que estén crujientes y doradas por todas partes, durante unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agregue los blancos de cebolleta y los serranos y continúe cocinando, mezclando, hasta que estén suaves y aromáticos, aproximadamente 1 minuto más. Agregue el chorizo y sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebollas Verdes

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Transfiera a un plato y manténgalo caliente. Limpie la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el resto de la cucharadita de aceite y caliente a fuego medio-alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue los huevos, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que las claras estén cuajadas, pero las yemas todavía estén líquidas, aproximadamente 1 1/2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Yema De Huevo

Huevo

Retirar del fuego.

Divida la mezcla de papas entre las tortillas. Cubra cada uno con un huevo frito y un poco de salsa.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Patata

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Huevo

Sirva inmediatamente con cilantro picado, verduras de cebolleta, crema agria o crema mexicana y rodajas de lima.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Crema Mexicana

Rodaja De Cal

Crema Agria

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

Chorizo crudo al estilo mexicano(ver nota arriba)4

tortillas de maíz o harina blanda, calientes 4

corteza de pastel de migas (Keebler)2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Cilantro picado, crema agria o crema mexicana y trozos de lima para servir 283Nueces del tipo que quieras (picadas)

patata rojiza grande (aproximadamente, cortada en cubos de 1/2 pulgada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa de tomate asado casera o comprada en la tienda 2

cebolletas, en rodajas finas, blancas y verdes reservadas por separado 1

chile serrano, en rodajas finas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite vegetal, dividido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

vinagre blanco destilado

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Podrías probar Cuvaison Pinot Noir. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 29 dólares por botella.