Tacos de Cerdo Estofados

Name: Tacos de Cerdo Estofados
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 24
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 chiles anchos; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aguacate, cortado en rodajas finas, para decorar; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 kilogramos paletilla de cerdo con hueso; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates enteros, escurridos y triturados a mano; 2 chiles chipotle secos; 1 manojo hojas de cilantro frescas, picadas en trozos grandes; 4 clavo ajo picado; 3 dientes de ajo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) comino molido; 2 (puede ser o desnatar) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 jalapeño, sin tallo; 1 lima, jugo de limón; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 1 lima, cortada a la mitad; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (mezcla de masa de maíz); 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño Cebolla española, cortada en cuartos; 2 cebollas, picadas; 1 naranja, partido a la mitad; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rábanos, cortados en rodajas finas, para decorar; 1 pimiento rojo, sin semillas y picado; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 4 ramitas 2 tazas de dientes de ajo; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates, pelados y enjuagados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia

Tacos de Cerdo estofados es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Una porción contiene 348 calorías, 12g de proteína, y 20g de grasa. Para $1.67 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 24. 69 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Dirígete a la tienda y compra tomates, aguacate, laurel y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de lima, puede seguir este plato principal con el Granizado de Zumo de Arándano y Naranja como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación de espátula excepcional de 89%. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Tacos de Cerdo Estofados, Tacos de Cerdo Coreanos Estofados, y Tacos de Cerdo Estofados con Chipotle.

Instrucciones

Ponga los chiles en un tazón pequeño y cubra con agua caliente; reserve. En una sartén grande de fondo grueso con una tapa hermética, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva. Sazone generosamente el cerdo con sal y pimienta. Dore bien la carne por ambos lados, unos 5 minutos por cada lado; retire la carne y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Pimienta De Chile

Agua

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Agregue la cebolla, la pimienta, el ajo, el comino, el tomillo y la hoja de laurel; fríe hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos, raspando los trozos dorados en la sartén. Despeja y siembra los chiles remojados reservando el líquido remojo; rómpelos a mano en la olla. Devuelve la carne a la sartén junto con los jugos acumulados. Cubra la carne con los tomates.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Tomate

Pimienta De Chile

Ajo

Pimienta

Comino

Cebolla

Tomillo

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Vierta el líquido de remojo de chile, colando las semillas, hasta que casi cubra la carne; agregue agua si necesita más líquido. Exprime los jugos de naranja y lima en la olla y agrega las cortezas. Lleve el líquido a ebullición, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 1/2 horas, o hasta que la carne de cerdo esté muy tierna.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Pimienta De Chile

Semillas

Agua

Cal

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Olla

Retire la carne a un plato y cúbrala para mantenerla caliente. Colar el líquido estofado y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Triturar el cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Agregue un poco del líquido de estofado reservado si la carne está seca. Tome una tortilla y coloque alrededor de 2 cucharadas de la mezcla por encima.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Carne

Decorar con el aguacate, los rábanos y la Salsa Verde; doblar los lados y servir.

Ingredientes que necesitarás

Lata) Salsa Verde Enlatada

Rábanos

Aguacate

Poner la masa harina en un bol y mezclar con la sal.

Ingredientes que necesitarás

(mezcla De Masa De Maíz)

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue aproximadamente 1 taza de agua tibia y mezcle con las manos; agregue más agua según sea necesario hasta que la masa se una. Amasar durante unos minutos para suavizar la masa. La masa debe ser firme y elástica y no debe pegarse a las manos. Prueba formando un disco pequeño, si se agrieta alrededor de los bordes, necesitas más agua.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Coloque un pedazo de plástico pesado (como de una bolsa de basura) en una prensa para tortillas. Forme una bola de masa de 1 1/2 pulgada y colóquela en el centro de la prensa. Cubra con otra pieza de plástico, cierre la prensa y presione la palanca hacia abajo para formar la tortilla. (Alternativamente, las bolas de masa se pueden enrollar entre láminas de plástico con un rodillo.) Abra la prensa y retire la capa superior de plástico. Pele cuidadosamente la tortilla del plástico inferior y colóquela en una sartén de hierro fundido caliente y sin engrasar; cocine de 1 a 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Pasta

Equipo que necesitarás

Rodillo

Sartén

Retire la tortilla y colóquela en un paño limpio; manténgala cubierta para mantenerla suave y flexible. Continúe hasta que haya agotado toda la masa.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Pasta

Té

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Equipo

Ingredientes

Porciones:

chiles anchos 24Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aguacate, cortado en rodajas finas, para decorar 1

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)1kilogramos

paletilla de cerdo con hueso 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates enteros, escurridos y triturados a mano 2

chiles chipotle secos 1manojo

hojas de cilantro frescas, picadas en trozos grandes 4clavo

ajo picado 3

dientes de ajo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

comino molido 2(puede ser o desnatar)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 1

jalapeño, sin tallo 1

lima, jugo de limón 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sal kosher 1

lima, cortada a la mitad 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(mezcla de masa de maíz)3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1pequeño

Cebolla española, cortada en cuartos 2

cebollas, picadas 1

naranja, partido a la mitad 24Ruibarbo, picado fresco o congelado

Rábanos, cortados en rodajas finas, para decorar 1

pimiento rojo, sin semillas y picado 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 24Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 4ramitas

2 tazas de dientes de ajo 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates, pelados y enjuagados 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua tibia

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Podrías probar Bodegas Dragonette Sta. Rita Hills Pinot Noir. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 45 dólares por botella.