Tacos de Cabra

Name: Tacos de Cabra
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 chiles anchos secos, limpiados; 5 granos de pimienta negra enteros; 3 guajillos secos o chiles de Nuevo México, limpiados; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado cilantro picado; 16 tortillas de maíz; 3 dientes de ajo; 2 kilogramos cabra sin hueso, como hombro, cuello o pierna; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado lechuga romana o lechuga iceberg en rodajas finas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado rodajas de lima; 2 (puede ser o desnatar) orégano seco; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado queso fresco desmenuzado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado rábanos en rodajas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado lata) salsa verde enlatada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomate; 2 Hojas de laurel turco o 1 California; 1 1 libra de calabacín, vinagre blanco destilado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado cebolla blanca picada

Tacos de cabra es un sin gluten y vegetariano plato principal. Una porción contiene 363 calorías, 14g de proteína, y 11g de grasa. Para $1.84 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Si tienes rodajas de lima, cilantro, chiles de Nuevo México y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Tacos de Frijoles y Verduras con Queso de Cabra, Mini Tacos Provenzales de Queso De Cabra Desmenuzado Alouette, y Tacos de Frijoles Negros con Especias, Aguacate a la Parrilla y Queso de Cabra para recetas similares.

Instrucciones

Corte los chiles longitudinalmente, luego el tallo y las semillas (deje las venas para que se calienten).

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Caliente una sartén seca grande y pesada (no antiadherente) a fuego medio hasta que esté caliente, luego tueste los chiles en tandas, abiertos en forma plana, girando y presionando con pinzas, hasta que sean más flexibles y cambien ligeramente de color, aproximadamente 30 segundos por tanda.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Pinza

Transfiera los chiles a un tazón y remójelos en agua caliente hasta que se ablanden, de 20 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Cortar una X poco profunda en el fondo de cada tomate y escaldar en agua hirviendo 20 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agua

Transfiera con una cuchara ranurada a un baño de hielo para detener la cocción. Pelar los tomates. Picar en trozos gruesos, reservando el jugo.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Jugo

Hielo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Precaliente el horno a 350 ° F con una rejilla en el centro.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte la cabra en las articulaciones para separarla en trozos y colóquela en una fuente para hornear poco profunda de 3 cuartos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvoree por todas partes con 1 1/2 cucharaditas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Escurra los chiles, deseche el agua remojada y haga un puré en una licuadora con los tomates y el jugo reservado, 3/4 de cucharadita de sal y los ingredientes restantes, excepto las tortillas, hasta que estén muy suaves, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Tomate

Pimienta De Chile

Jugo

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Vierta la salsa sobre la carne, voltéela para cubrir, luego cubra el plato firmemente con una doble capa de papel de aluminio y cocine en el horno hasta que la carne esté muy tierna, de 3 a 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Retirar del horno y enfriar la carne en líquido, sin tapar, durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Triturar la carne en trozos gruesos, desechar los huesos, y luego mezclar en el líquido de estofado en el plato. Vuelva al horno y cocine, tapado, hasta que la salsa hierva a fuego lento, unos 30 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Quince minutos antes de que la cabra esté lista, haga 2 pilas de tortillas y envuelva cada pila en papel de aluminio, luego caliente en el horno en una rejilla junto a un plato para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Horno

Sirva la cabra con tortillas calientes y acompañamientos.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

La cabra se puede hacer 3 días antes y refrigerada.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

chiles anchos secos, limpiados 5

granos de pimienta negra enteros 3

guajillos secos o chiles de Nuevo México, limpiados 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

cilantro picado 16

tortillas de maíz 3

dientes de ajo 2kilogramos

cabra sin hueso, como hombro, cuello o pierna 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

lechuga romana o lechuga iceberg en rodajas finas 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

rodajas de lima 2(puede ser o desnatar)

orégano seco 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

queso fresco desmenuzado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

rábanos en rodajas 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

lata) salsa verde enlatada 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomate 2

Hojas de laurel turco o 1 California 11 libra de calabacín,

vinagre blanco destilado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

cebolla blanca picada

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Mexicanos en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Jimmy John's Vin De Sandwich Pinot Noir con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.