Susan Feniger's Tatsutage Pollo Frito con Mayonesa Picante de Yuzu

Name: Susan Feniger's Tatsutage Pollo Frito con Mayonesa Picante de Yuzu
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de Canola para freír; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de uso múltiple, y más para dragado; 3 pulgada jengibre fresco, pelado y picado; 10 clavo ajo, pelado y en rodajas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cariño, caliente; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de soja baja en sodio; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mirin (vino de arroz); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de arroz; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino de arroz; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua con gas; 2 kilogramos pollo entero, cortado en 8 piezas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mayonesa picante de Yuzu, para servir

El pollo frito Tatsutage de Susan Feniger con Mayonesa Picante de Yuzu podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 898 calorías, 51g de proteína, y 35g de grasa. Para $4.24 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. 24 personas han probado y les ha gustado esta receta. Una mezcla de sal kosher, harina, salsa de soja y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el vinagre de vino de arroz, puede seguir este plato principal con el Pastel de Taza de Terciopelo Rojo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Esta receta es típica de la cocina sureña. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pollo Frito Tatsutage con Mayonesa Picante de Yuzu, Tostada de Kaya de Susan Feniger, y Albóndigas de Espinacas Ucranianas de Susan Feniger.

Instrucciones

En un tazón grande, combine la salsa de soja, el mirin, el vinagre de vino de arroz, la miel, el ajo y el jengibre.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Arroz

Salsa De Soja

Ajo

Jengibre

Miel

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los trozos de pollo y mezcle para cubrirlos con el adobo. Cubra el tazón, colóquelo en el refrigerador y deje que el pollo marine durante 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Marinar

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Tazón

Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe una bandeja para hornear con aceite de oliva en aerosol.

Ingredientes que necesitarás

Spray De Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire los trozos de pollo de la marinada y colóquelos, con la piel hacia arriba, en la bandeja para hornear preparada.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Marinar

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee durante 30 minutos, o hasta que los jugos se aclaren cuando se presiona el pollo con la punta de un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Cuchillo

Transfiera el pollo a un plato y déjelo a un lado para que se enfríe mientras prepara la masa.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

En un tazón mediano, mezcle la harina para todo uso, la harina de arroz, el furikake y la sal. Bate lentamente el agua con gas hasta obtener una masa suave y ligera.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agua Con Gas

Harina De Arroz

Furikake

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Llena una olla de fondo grueso de 5 a 6 pulgadas de profundidad con suficiente aceite de canola para llegar a la mitad de los lados. (Recuerde, el aceite se expandirá y aumentará a medida que se calienta.)

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Caliente el aceite a fuego medio durante 4 a 5 minutos, o hasta que una gota de masa flote inmediatamente y un termómetro para freír registre 177°.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Pon un poco de harina para todo uso en un tazón poco profundo. Cubra cada pieza de pollo con la harina, golpee el exceso y luego sumerja el pollo enharinado en la masa. Trabajando en lotes, vierta el pollo rebozado en el aceite caliente y fríalo durante 2 a 3 minutos, hasta que esté dorado. Recuerde, el pollo ya está cocido, simplemente se fríe para crear una cáscara crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Pollo Entero

Chapuzón

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Retirar el pollo del aceite y escurrirlo sobre toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Servir inmediatamente, con la mayonesa picante de yuzu al lado.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Yuzu

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de Canola para freír 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de uso múltiple, y más para dragado 3pulgada

jengibre fresco, pelado y picado 10clavo

ajo, pelado y en rodajas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cariño, caliente 1(puede ser o desnatar)

sal kosher 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa de soja baja en sodio 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mirin (vino de arroz)796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de arroz 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino de arroz 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua con gas 2kilogramos

pollo entero, cortado en 8 piezas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mayonesa picante de Yuzu, para servir

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Podrías probar Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken. A los críticos les gusta con una calificación de 4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 21 dólares por botella.