Sudado de Costillas de Res (Estofado Colombiano de Costillas de Ternera)

Name: Sudado de Costillas de Res (Estofado Colombiano de Costillas de Ternera)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, achiote en polvo; 2 lomo de grasa de cerdo; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 454 chile habanero mandioca, pelada y cortada en trozos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco, picado; 3 clavo ajo, puré; 1 cp. queso parmesano rallado comino molido; 6 un poco de calabacín picado Aceite de oliva; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla, cebolla picada; 4 patatas, peladas y cortadas en trozos; 1 pimiento rojo picado; 6 un poco de calabacín picado Sal y pimienta; 4 cebolletas, picadas; 6 (mequite, nogal o aliso) costillas cortas con hueso; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible barras de chocolate con leche sin nueces

El Sudado de Costillas de Res (Estofado Colombiano de Costillas de Ternera) es un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 sopa. Para $1.16 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 365 calorías, 7g de proteína, y 15g de grasa. Será un éxito en su Otoño evento. Esta receta es del agrado de 221 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de comino molido, aceite de oliva, pimiento morrón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 97%. Esta partitura es espectacular. Tratar Estofado de Res Colombiano (Sudado de Res), Sudado de Cerdo (Guiso de Cerdo Colombiano), y Sudado o Sudao de Huevo (Guiso de Huevo al Estilo Colombiano) para recetas similares.

Instrucciones

Sazone las costillas con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Costillas De Ternera

Agregue un poco de aceite de oliva a una olla grande a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las costillas cortas a la olla y dore durante aproximadamente 2 minutos por lado.Mientras las costillas se doran, coloque las cebollas, el ajo, las cebolletas y el pimiento rojo en el procesador de alimentos.Cuando las costillas estén doradas por todos lados, agregue la mezcla de cebolla, comino, achiote, hojas de laurel y hogao. Revuelva bien y cocine durante 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Rojo

Hojas De Laurel

Costillas De Ternera

Cebollas Verdes

Achiote

Ajo

Cebolla

Comino

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Olla

Añadir el caldo de carne y el agua.Cubra la sartén y reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante aproximadamente 3 horas. Revise con frecuencia durante el proceso de cocción y agregue más agua, si es necesario.dd las patatas y la yuca. Cocine durante unos 30 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Patata

Agua

Yuca

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el cilantro fresco y sirva con arroz blanco al lado.Instrucciones usando una olla de cocción lenta: Siga los pasos 1 y 2 de usar una olla normal.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Arroz Blanco

Equipo que necesitarás

Olla De Cocción Lenta

Olla

Transfiera las costillas a la olla de cocción lenta.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Equipo que necesitarás

Olla De Cocción Lenta

Agregue la mezcla de cebolla, comino, achiote, hojas de laurel y hogao. Revuelva bien y cocine durante 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Achiote

Comino

Cebolla

Añadir el caldo de carne.Tapar y cocinar a FUEGO ALTO durante 6 horas. Aproximadamente una hora antes de que el plato esté listo, agregue las papas y la yuca.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Patata

Yuca

Agregue el cilantro fresco y sirva con arroz blanco al lado.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Arroz Blanco

Equipo

Olla

Procesador De Alimentos

Sartén

Olla De Cocción Lenta

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

achiote en polvo 2

lomo de grasa de cerdo 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 454chile habanero

mandioca, pelada y cortada en trozos 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro fresco, picado 3clavo

ajo, puré 1cp. queso parmesano rallado

comino molido 6un poco de calabacín picado

Aceite de oliva 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla, cebolla picada 4

patatas, peladas y cortadas en trozos 1

pimiento rojo picado 6un poco de calabacín picado

Sal y pimienta 4

cebolletas, picadas 6(mequite, nogal o aliso)

costillas cortas con hueso 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

barras de chocolate con leche sin nueces

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para Costillas de Ternera. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. Uno de los vinos que puedes probar es Matanzas Creek Alexander Valley Merlot. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 28 dólares.