Stroganoff de ternera sobre Fideos con Mantequilla

Name: Stroganoff de ternera sobre Fideos con Mantequilla
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Europa Del Este, Europea
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimentón picante, ahumado si es posible; 1 zanahoria, picada; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. asado de mandril, cortado en cubos de 2 pulgadas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada coñac; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Mostaza de Dijon; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de perejil frescas picadas y más para decorar; 6 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 3 clavo ajo picado; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones en rodajas; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) cebolla picada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada crema agria, y más para decorar; 5 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de fideos de huevo anchos

La receta de Stroganoff de ternera sobre Fideos con mantequilla podría satisfacer su antojo de Europa del Este en aproximadamente 3 horas y 25 minutos. Este plato principal tiene 838 calorías, 45g de proteína, y 46g de grasa por porción. Para $3.36 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Un par de personas hicieron esta receta, y 53 dirían que dio en el clavo. Si tienes champiñones, sal y pimienta kosher, fideos anchos de huevo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta partitura es estupenda. Tratar Stroganoff de Ternera con Fideos con Mantequilla, Stroganoff de Ternera con Fideos con Mantequilla, y Fideos de Bourguignon de Ternera y Perejil con Mantequilla para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Calentar el caldo de carne con la zanahoria, 3 ramitas de tomillo y la hoja de laurel. Seca la carne con palmaditas y sazona con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomillo Fresco

Caldo De Carne

Hojas De Laurel

Zanahoria

Carne

Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén grande de fondo pesado a fuego alto. Freír la carne en lotes para que quede dorada por todos lados. Baja el fuego a medio y devuelve toda la carne a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Vierta el coñac y cocine hasta que el alcohol se haya quemado, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcohol

Coñac

Agregue el caldo de carne, desechando la zanahoria, las ramitas de tomillo y la hoja de laurel. Cocine, parcialmente cubierto, a fuego muy bajo durante 1 1/2 a 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Caldo De Carne

Hojas De Laurel

Zanahoria

En una sartén grande a fuego medio, derrita 3 cucharadas de mantequilla en las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones, el ajo y las 3 ramitas de tomillo restantes y cocine hasta que los champiñones estén dorados y cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Seta

Ajo

Retirar del fuego y reservar.

Cuando la carne esté lista, retírela del fuego y agregue los champiñones, la crema agria, la mostaza y el perejil. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema Agria