Stroganoff

Name: Stroganoff
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de alce* o de ternera; 8 Cortar en trozos de 1/2 pulgada, enjuagar y reservar las hojas bonitas para decorar.; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 2 dientes de ajo, picados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas setas mixtas (shiitake, cremini y ostra), recortadas y cortadas en rodajas; 5 (invierno) aceite de oliva virgen extra, dividido; 1 (puede ser o desnatar) Acerca de pepper; 2 (puede ser o desnatar) Sobre la sal marina fina, dividida; 2 chalotes, picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tagliatelle o fettuccine

Stroganoff podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 1358 calorías, 59g de proteína, y 67g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $10.9 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene chalotes, tagliatelle, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa con Sal Marina como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 40 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta partitura es sólida. Tratar Beef Stroganoff-Creado originalmente para la familia rusa Stroganoff por un chef francés, este favorito de la familia en mi casa, Stroganoff, y Stroganoff para recetas similares.

Instrucciones

Cortar la carne en 1/2 pulg. cubos y seque con palmaditas. En un tazón mediano, mezcle la harina, 1 cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la carne al tazón y mezcle para cubrir; luego levante, sacudiendo el exceso de harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Picar 4 cebollinos y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Cebolleta

Corta el cebollino restante en 1 pulgada. trozos y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Cebolleta

Calentar un ancho de 6 qt. olla a fuego medio-alto durante 2 minutos. Revuelva en 2 cucharadas. aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la mitad de la carne en una sola capa y cocine, sin moverse, hasta que se dore. Voltee la carne y dore por todos los lados, de 6 a 8 minutos, luego transfiera a un plato. Agitar 2 cucharadas más. engrasa en una olla, agrega el resto de la carne y dora de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta la 1 cucharada restante. aceite en la olla.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los champiñones, las chalotas, el ajo y 1/2 cucharadita restante. sal y cocina, revolviendo, hasta que los champiñones liberen su líquido, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Chalotes

Ajo

Sal

Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el caldo y hierva; luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Mientras tanto, pon a hervir una olla grande de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue suficiente sal para que el agua sea tan salada como el océano.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Agregue los fideos y cocine hasta que estén tiernos. Reserve 1/2 taza de agua de cocción, luego escurra los fideos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Agregue la crema agria, la mostaza y el lomo dorado a los champiñones y el caldo reducido y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos para que esté medio cocido. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema Agria

Seta

Mostaza

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agregue los fideos y mezcle suavemente pero bien para cubrir. Mezcle con cebollino picado y un poco de agua de cocción reservada para aflojar la salsa, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Cebolleta

Salsa