Steak Au Poivre

Name: Steak Au Poivre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 camarones y venas 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 4 camarones y venas Coñac; 4 camarones y venas 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 4 camarones y venas huesos de pollo con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 4 camarones y venas Sal; 4 camarones y venas filete; 4 camarones y venas caldo de

Steak Au Poivre podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 46g de proteína, 50g de grasa y un total de 667 calorías. Para $6.1 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Será un éxito en su valentin día evento. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un libre de gluten, original y amigable con fodmap dieta. Una mezcla de granos de pimienta, filetes, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Steak Au Poivre: Filete A La Pimienta Con Salsa De Brandy, Steak au Poivre, y Steak Au Poivre.

Instrucciones

COCINAR LOS FILETES

Ingredientes que necesitarás

Filete

Precalienta el horno a 218° (220C). Humedezca la carne muy ligeramente con aceite, luego arrastre cada uno de los filetes en los granos de pimienta triturados para cubrir bien. No seas tímido con la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Pimienta

Filete

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Calentar el aceite restante en la sartén a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue 2 onzas (56 g) de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque los filetes en la sartén y dore por todos los lados, aproximadamente 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la sartén al horno y cocine a la cocción deseada, aproximadamente de 5 a 7 minutos para cocido, 10 minutos para cocido medio, y así sucesivamente.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire la sartén del horno y retire los filetes de la sartén para que descansen. ¿Te he dicho que siempre descanses la carne después de cocinarla? Ya te lo he dicho.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

SALSA

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Vuelva a colocar la sartén en la estufa y agregue cuidadosamente el coñac. Por muy divertido que sea crear una columna de llamas a medida que agrega material inflamable a una sartén increíblemente caliente, no es realmente deseable ni necesario, especialmente en una cocina casera. A menos que seas un pirómano, recomiendo agregar cuidadosamente el Coñac a la sartén aún caliente, removiendo y raspando con la cuchara de madera para obtener cada pedazo, cada grano de pimienta, cada rumor de sabor que se aferra al fondo de la sartén. Ahora vuelve a colocar la sartén en la llama y cocínala un poco, aproximadamente a la mitad. Agregue el caldo de ternera (y el demi-glace) y reduzca a fuego medio hasta que esté lo suficientemente espeso como para cubrir la parte posterior de la cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Caldo De

Coñac

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Estufa

Sartén

Agregue la mantequilla restante y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Sirva inmediatamente con papas fritas o papas salteadas.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Patata

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artículo

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Equipo

Ingredientes

Porciones:

4camarones y venas

1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón 4camarones y venas

Coñac 4camarones y venas

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 4camarones y venas

huesos de pollo con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.)4camarones y venas

Sal 4camarones y venas

filete 4camarones y venas

caldo de

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Matanzas Creek Alexander Valley con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 28 dólares por botella.