Spaghettini al cuadrado: Pasta con Aceite de Oliva, Ajo y Calabacín

Name: Spaghettini al cuadrado: Pasta con Aceite de Oliva, Ajo y Calabacín
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) hojas de albahaca frescas picadas en trozos gruesos; 2 (invierno) perejil fresco de hoja plana finamente picado; 2 (invierno) aderezo de limón y pimienta; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas parmesano rallado, más un trozo pequeño; 1 (puede ser o desnatar) aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) espaguetis secos de trigo integral; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) a 3 calabacines medianos, rallados gruesos (aproximadamente

Spaghettini al cuadrado: La pasta con Aceite de Oliva, Ajo y Calabacín podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.25 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 625 calorías, 17g de proteína, y 32g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tiene espaguetis, perejil de hoja plana, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta partitura es sólida. Tratar Espaguetis Olive Garden Con Atún, Aceite de Oliva Pollo Escalfado y Rábanos con Pesto Cítrico, y Pasta Cruda de Calabacín con Tapenade de Oliva para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue sal.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, unos 10 minutos. Mientras el agua hierve y la pasta se cuece, corta el calabacín con el cortador de patatas fritas finas en una mandolina. Si no tiene una, córtela a mano en la juliana más larga y fina que pueda manejar. Sazonar con sal y pimienta. Si su calabacín está muy cortado, no necesita cocinarse. De lo contrario, coloque en un colador, suspenda sobre la olla para pasta, cubra la olla y cocine al vapor el calabacín hasta que esté ligeramente crujiente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

A 3 Calabacines Medianos, Rallados Gruesos (aproximadamente

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Mandolina

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio-alto hasta que esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el ajo y saltee brevemente hasta que esté marrón claro. Encienda el extractor de aire y agregue las hojuelas de pimiento rojo. Mezcle rápidamente la albahaca y el perejil y retire del fuego. Cuando la pasta esté al dente, escurrir a través de un colador, reservando aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción de la pasta.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Naranja, Ralladura

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Vierta la pasta en un tazón para servir caliente; agregue el calabacín, el aceite de albahaca, la mezcla de ajo y 1/2 taza del queso. Mezcle bien, agregando agua de cocción según sea necesario para hacer una salsa suave. Pruebe el condimento y agregue sal y pimienta, según sea necesario. Rallar unas 2 cucharadas de queso parmesano por encima y servir de una vez. Nota del cocinero: La razón para guardar el aceite de albahaca para mezclarlo con la pasta al final es para que el aceite tenga un sabor fresco y sin cocer.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Aceite De Albahaca

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

Salsa De Tomate Hunt's®

A 3 Calabacines Medianos, Rallados Gruesos (aproximadamente

Salsa De Arándanos, Para Servir

1 Naranja, Ralladura

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Para hierbas suaves, como albahaca, perejil, cilantro o estragón: Use 4 tazas de hojas empacadas en 2 tazas de aceite de oliva puro. Para hierbas leñosas, como romero, salvia, tomillo, orégano o verbena de limón: Use 1 taza de hojas empacadas en 2 tazas de aceite de oliva puro. En una licuadora, puré las hierbas y el aceite hasta que estén completamente suaves.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Cuellos De Pollo

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Cáscaras De Limón

2 Tazas De Dientes De Ajo

1/2 Ramita De Romero

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Ponga la mezcla en una cacerola y hierva a fuego lento a fuego moderado. Cocine a fuego lento durante 45 segundos, luego vierta a través de un colador de malla fina en un tazón. No presione la mezcla, pero puede golpear el colador contra su mano para que el aceite gotee más rápido. Colar inmediatamente el aceite de nuevo a través de un filtro de papel de fondo plano. Si el filtro se obstruye, es posible que tenga que cambiar el filtro a mitad de camino. Está bien recoger el filtro y apretarlo suavemente para sacar el aceite más rápido, pero ten cuidado de no romper el filtro. (A veces un poco de líquido oscuro pasa primero por el filtro. No te preocupes, eso es agua. Se asentará en el fondo porque es más pesado que el aceite.)

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Deje que el aceite filtrado se asiente durante unas horas, luego vierta el líquido oscuro. Almacene en un frasco hermético en un lugar fresco y oscuro. Notas del cocinero: El aceite pasa a través del filtro más rápido si se filtra aún caliente, así que configura el filtro antes de comenzar la receta. Necesitarás un filtro de papel de fondo plano, como los que se usan para algunas máquinas de café por goteo. Los filtros en forma de cono tienden a obstruirse.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Adicional Y Migajas De Oblea De Chocolate, Opcional