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Soufflés de Crepes de Membrillo Calvados

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Soufflés de Crepes de Membrillo Calvados

Soufflés de Crepes de Membrillo Calvados

Para $4.96 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 381 calorías, 6g de proteína, y 7g de grasa cada. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Si tienes azúcar granulada, mantequilla, claras de huevo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Con una espátula puntuación de 24% este plato no es tan tremendo. Tratar Strudel de membrillo con Jarabe de Membrillo, Sidecares Calvados, y Ostras Con Calvados para recetas similares.

Instrucciones

1
Mezcle todos los ingredientes de crêpe hasta que estén suaves, luego enfríe, tapado, durante 30 minutos.
Equipo que necesitarás
BatirBatir
1
Combine el agua, el azúcar, la cáscara y una pizca de sal en una cacerola pesada de 3 cuartos y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva.
Ingredientes que necesitarás
AzucareraAzucarera
AguaAgua
SalSal
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Agregue el membrillo y cocine a fuego lento, cubierto, hasta que la fruta esté muy tierna pero no se desmorone, de 1 a 1 1/4 horas. Deseche la cáscara.
Ingredientes que necesitarás
MembrillosMembrillos
FrutaFruta
1
Cepille ligeramente una sartén antiadherente de 8 a 9 pulgadas con mantequilla, luego caliente a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero no humee. Manteniendo la sartén fuera del fuego, vierta una masa escasa de 1/4 de taza, inclinando y girando inmediatamente la sartén para cubrir el fondo. (Si la masa se pone antes de que la sartén esté recubierta, reduzca ligeramente el fuego. Vuelva a calentar la sartén y cocine el crêpe hasta que se cuaje y se dore alrededor de los bordes, de 10 a 15 segundos. Afloje el borde de crêpe con una espátula de goma resistente al calor, luego transfiera el crêpe a un plato.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
SarténSartén
EspátulaEspátula
2
Cepille la sartén con más mantequilla y haga 3 crepes más de la misma manera, apilando los crepes en el plato.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
CrepesCrepes
Equipo que necesitarás
SarténSartén
1
Mida 3/4 taza de fruta escalfada con una cuchara ranurada y 3 cucharadas de jarabe para cocinar (reserve el resto en una cacerola), luego haga un puré en un procesador de alimentos con vainilla y 1 cucharada de Calvados hasta que esté suave.
Ingredientes que necesitarás
CalvadosCalvados
VainillaVainilla
FrutaFruta
JarabeJarabe
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Transfiera la fruta restante del jarabe reservado con una cuchara ranurada a un tazón.
Ingredientes que necesitarás
FrutaFruta
JarabeJarabe
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
TazónTazón
3
Vierta el jarabe a través de un tamiz de malla fina en otro tazón, luego vuelva a la cacerola y hierva hasta que se reduzca a aproximadamente 1/2 taza, de 8 a 12 minutos. Agregue el jugo de limón y la cucharada restante de Calvados y enfríe.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De LimónJugo De Limón
CalvadosCalvados
JarabeJarabe
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
TamizTamiz
TazónTazón
4
Mida 3/4 taza de fruta reservada, luego corte y reserve. Mezcle el resto de la fruta en almíbar reducido y reserve por separado.
Ingredientes que necesitarás
FrutaFruta
JarabeJarabe
1
Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 400 ° F.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
Bate las claras con una pizca de sal usando una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que mantengan picos suaves.
Ingredientes que necesitarás
SalSal
Equipo que necesitarás
Mezclador De ManoMezclador De Mano
3
Agregue el azúcar granulada en un chorro lento, batiendo y batiendo a velocidad media-alta hasta que las claras mantengan los picos rígidos. Doble un tercio de los blancos en el puré de membrillo, luego doble los blancos restantes suavemente pero a fondo. Agregue suavemente la fruta picada.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar GranuladaAzúcar Granulada
MembrillosMembrillos
FrutaFruta
4
Cepille los lados inferiores de las crêpes con un poco de mantequilla derretida y colóquelos en una bandeja para hornear poco profunda de 15 por 10 pulgadas (aproximadamente la mitad de cada crêpe colgará). Divida la mezcla de soufflé entre las crêpes, espolvoréela en el centro y extiéndala sobre la mitad de cada crêpe. Dobla suavemente la otra mitad de cada crepe sobre el relleno para que descanse encima.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
CrepesCrepes
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
5
Hornee durante 10 a 12 minutos hasta que el relleno esté hinchado, cuajado y dorado pálido en puntos.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
6
Espolvoree las crêpes con el azúcar de confitería y sirva inmediatamente con el membrillo y el jarabe reservados.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar En PolvoAzúcar En Polvo
CrepesCrepes
MembrillosMembrillos
JarabeJarabe
1
* Los crêpes se pueden hacer 1 día antes y se enfrían completamente, se descubren, luego se enfrían y se cubren.* El membrillo pochado en almíbar y el puré de membrillo mejorarán de color si se hacen al menos 1 día antes y se pueden hacer 5 días antes. Enfríe el membrillo pochado en almíbar completamente, destapado, luego enfríe y cubra. Si es posible, haga puré de membrillo al menos 1 día después de la caza furtiva (para permitir que el color del membrillo mejore) y enfríe, cubierto.
Ingredientes que necesitarás
CrepesCrepes
MembrillosMembrillos
JarabeJarabe
DificultadExperto
Listo en5 hrs.
Porciones4
Puntuación de Salud3
Vegetariana
DietasLacto Ovo Vegetarianismo
Tipos de PlatoGuarniciones
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