Soufflé de Tres Quesos

Name: Soufflé de Tres Quesos
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Baguette en rodajas, para servir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso emmental o appenzeller finamente rallado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Albahaca fresca en rodajas finas opcional; 4 grande huevos, separados, más 2 claras de huevo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 (puede ser o desnatar) aderezo de limón y pimienta; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso comte o gruyere finamente rallado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 1 pizca Una pizca de nuez moscada recién rallada; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano finamente rallado; 6 (invierno) mantequilla sin sal, y más para engrasar; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

El soufflé de tres quesos podría ser el plato principal que está buscando. Para $2.6 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 629 calorías, 31g de proteína, y 35g de grasa cada. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de huevos, jugo de limón, harina de maíz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la baguette, puede seguir este plato principal con el Budín de Mantequilla y Baguette como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Soufflé de Queso, Soufflé de Jamón y Queso, y Soufflé de Tres Quesos.

Instrucciones

Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Mantequilla el fondo y los lados de un plato de soufflé de 2 cuartos hasta el borde superior.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Espolvoree con 1/4 de taza de queso parmesano y la harina de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Parmesano

Coloque en el congelador mientras prepara el soufflé.

Prepara el roux: Derrite 6 cucharadas de mantequilla en una cacerola de fondo grueso a fuego medio y agrega el ajo. Agregue la harina, la nuez moscada y 2 cucharaditas de sal y cocine, revolviendo, hasta que la harina esté cocida pero no dorada, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Nuez Moscada

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la leche y cocine a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté tan espesa como el pudín, aproximadamente 5 minutos. Agregue el comte, el emmental y 3/4 de taza de queso parmesano hasta que se derritan, luego retire del fuego. Agrega las 4 yemas de huevo una a la vez.

Ingredientes que necesitarás

Queso Suizo

Yema De Huevo

Parmesano

Comte

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera la mezcla a un tazón grande y revuelva para que se enfríe ligeramente.

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir las 6 claras de huevo y el jugo de limón en un tazón grande con una batidora hasta que se formen picos suaves. Doble un cuarto de los blancos en la base de queso, luego doble los blancos restantes.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Claras De Huevo

Queso

Basar

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Coloque el soufflé preparado en una bandeja para hornear, vierta la masa y alise la parte superior. Pasa el dedo por el labio interior del plato para alejar la masa del borde y crear una cresta. Esparce el 1/4 de taza de queso parmesano restante por encima.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear