Soufflé de Queso Azul

Name: Soufflé de Queso Azul
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 1 pizca Pizca de pimienta de cayena; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath claras de huevo (unas 9); 5 extra grandes claras de huevo, a temperatura ambiente; 4 extra grandes yemas de huevo, a temperatura ambiente; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina para todo uso; 3 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche escaldada; 1 pizca Pizca de nuez moscada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano finamente rallado, más extra para espolvorear; 85 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO buen queso Roquefort, picado; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal, además de un extra para engrasar el plato

El soufflé de queso azul podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 420 calorías, 22g de proteína, y 31g de grasa. Esta receta sirve 3. Para $2.09 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 135 personas quedaron impresionadas con esta receta. Si tiene leche escaldada, queso roquefort, parmesano y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Soufflé de Queso Azul, Soufflé de Queso Azul, y Soufflé de Queso Azul.

Instrucciones

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Engrasa el interior de un plato de soufflé de 8 tazas (7 1/2 pulgadas de diámetro y 3 1/4 pulgadas de profundidad) y espolvorea uniformemente con queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Mantequilla

Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Con una cuchara de madera, agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Fuera del fuego, agregue la leche caliente, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra, la cayena y la nuez moscada. Cocine a fuego lento, batiendo constantemente, durante 1 minuto, hasta que esté suave y espesa.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Pimienta De Cayena Molida

Mantequilla

Nuez Moscada

Harina Para Todo Uso

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Batir

Sartén Para Salsa

Fuera del fuego, mientras aún esté caliente, bate las yemas de huevo, una a la vez. Agregue el Roquefort y 1/4 de taza de queso parmesano y transfiera a un tazón grande para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Queso Roquefort

Parmesano

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Batir

Ponga las claras de huevo, la crema de tártaro y una pizca de sal en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de batidor. Batir a velocidad baja durante 1 minuto, a velocidad media durante 1 minuto, y finalmente a velocidad alta hasta que formen picos firmes y brillantes.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Batir

Tazón

Batir 1/4 de las claras de huevo en la salsa de queso para aclarar y luego doblar el resto.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Queso

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta en el plato de soufflé, luego alise la parte superior. Dibuja un círculo grande en la parte superior con la espátula para ayudar a que el soufflé se eleve uniformemente y colócalo en el medio del horno. Baje la temperatura a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Espátula

Horno

Hornea de 30 a 35 minutos (¡no espíes!) hasta que se inflen y se doren.

Equipo que necesitarás

Horno

Servir inmediatamente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1pizca

Pizca de pimienta de cayena 0Trozos de caramelo de la barra Heath

claras de huevo (unas 9)5extra grandes

claras de huevo, a temperatura ambiente 4extra grandes

yemas de huevo, a temperatura ambiente 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

harina para todo uso 3camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

leche escaldada 1pizca

Pizca de nuez moscada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano finamente rallado, más extra para espolvorear 85Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

buen queso Roquefort, picado 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla sin sal, además de un extra para engrasar el plato

Vino recomendado: Burdeos, Champaña, Burdeos Blanco

El francés funciona muy bien con Burdeos, Champán y Borgoña Blanca. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. El Superieur de Burdeos Chateau Feret Lambert con una calificación de 4,3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.