Soufflés de queso al horno dos veces

Name: Soufflés de queso al horno dos veces
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva, más ½ cucharadita para engrasar; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1/2 naranja, ralladura fresca; 1 1 libra de calabacín, 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 25 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. de harina; 250 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche semidesnatada; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso parmesano rallado; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso suave y ligero; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cebollino cortado, más extra para servir; 2 grande yemas de huevo; 3 grande Helado de vainilla bajo en grasa, opcional; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cohete; 350 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomate cherry, finamente picado; 1 pequeño cebolla morada, finamente picada; 1 1 libra de calabacín, puré de tomate; 1 pizca pizca de chiles secos triturados

Soufflés de queso dos veces horneados se tarda aproximadamente 1 hora y 15 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 12g de grasa y un total de 190 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.29 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja cebollino, queso, cebolla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 17 amantes de la comida y cocineros. Es traído a usted por BBC Good Food. En general, esta receta gana un puntuación no tan súper espátula de 35%. Soufflés de Queso Dos Veces Horneados, Soufflés De Queso De Cabra Horneados Dos Veces Sobre Una Cama De Verduras Mixtas, y Soufflés de Queso de Cabra Horneados dos veces sobre una Cama de Verduras Mixtas son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Engrase ligeramente seis ramequins de 150 ml con aceite y cubra con la polenta, sacudiendo el exceso. Coloque los moldes en una lata pequeña para asar.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Ramequina

Caliente el aceite y la mantequilla en una cacerola mediana, agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 min.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire del fuego y vierta la leche, poco a poco, revolviendo bien hasta que la mezcla esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Calentar el horno a ventilador de 200C/180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Volver sartén al fuego y cocine, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla espese y hierva.

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego. Reserve 1 cucharada colmada de queso parmesano y mezcle el resto en la mezcla, con la mostaza, luego el queso blando en cucharadas pequeñas.

Ingredientes que necesitarás

Queso Blando

Parmesano

Mostaza

Añadir el cebollino, sazonar con pimienta y dejar enfriar un poco.

Ingredientes que necesitarás

Cebolleta

Pimienta

Mientras tanto, haz la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo

Mezclar los tomates, la cebolla, el tomate puro y los chiles. Sazone con un molido de pimienta y enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Tomate

Pimienta

Cebolla

Batir las yemas de huevo en la mezcla de queso.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Queso

Batir las claras de huevo hasta llegar a picos rígidos. Con una cuchara grande de metal, doble una cucharada en la mezcla para aflojar ligeramente. Doble suave y uniformemente los blancos restantes, la mitad a la vez, manteniendo la mezcla ligera y aireada. Vierta uniformemente en los platos de ramekin para llenar.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Ramequina

Batir

Vierta agua fría en la lata para asar hasta la mitad de los lados de los platos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hornee durante 15-18 minutos hasta que se dore por encima y se levante. Retirar con cuidado de la lata y dejar enfriar. Los souffls se hundirán a medida que se enfríen, se pueden dejar durante 20 minutos antes de volver a hornear, o cubrir los platos una vez fríos y guardarlos durante la noche en la nevera.

Equipo que necesitarás

Horno

Cuando esté listo para servir, caliente el horno a ventilador de 200C / 180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Si los souffls han estado en el refrigerador, colóquelos a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de hornearlos. Saca cada uno de su plato y colócalo, con el lado derecho hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con pergamino para hornear.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvoree el queso parmesano reservado sobre cada soufl, luego hornee durante 10 minutos o hasta que se levante. Esparcir con cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Cebolleta

Equipo que necesitarás

Horno

Sirva cada uno con un montón de rúcula y salsa.

Ingredientes que necesitarás

Rúcula

Dientes De Ajo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva, más ½ cucharadita para engrasar 12 cucharaditas de ajo en polvo

1/2 naranja, ralladura fresca 11 libra de calabacín,

2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional 251 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

de harina 2501 libra de Mafaldi fresco si es posible

leche semidesnatada 501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

queso parmesano rallado 11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

queso suave y ligero 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

cebollino cortado, más extra para servir 2grande

yemas de huevo 3grande

Helado de vainilla bajo en grasa, opcional 501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

cohete 3501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomate cherry, finamente picado 1pequeño

cebolla morada, finamente picada 11 libra de calabacín,

puré de tomate 1pizca

pizca de chiles secos triturados

Vino recomendado: Burdeos, Migas De Galletas Graham De Chocolate (aproximadamente 14 Galletas Enteras), Burdeos Blanco

Burdeos, Champán y Borgoña Blanca son mis mejores opciones para el soufflé. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. El Superieur de Burdeos Chateau Larroque con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.