Sopa Italiana de Pescado

Name: Sopa Italiana de Pescado
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 32 fl. oz.s tazas de caldo de pescado o jugo de almejas embotellado; 12 pequeño almejas de cáscara dura, como cuellos pequeños (de menos de 2 pulgadas de diámetro), fregadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca fresca picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 2 (invierno) perejil fresco de hoja plana finamente picado; 1 diente de ajo, cortado a la mitad transversalmente; 3 dientes de ajo, finamente picados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de fletán sin piel, cortado en trozos de 1 pulgada; 1 pan Italiano (12 pulgadas), cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 12 mejillones (preferiblemente cultivados), fregados y sin barba; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: aceite de oliva virgen extra para rociar; 0 (puede ser o desnatar) orégano seco, desmenuzado; 1 (puede ser o desnatar) hojuelas secas de pimiento rojo picante; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones con cáscara (21 a 25 por lb), pelados, dejando la cola y el primer segmento de cáscara intactos, y desvenados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) calamares limpios, cuerpos y tentáculos separados pero mantenidos intactos; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates en cubitos en jugo; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Necesita un plato principal sin lácteos y pescado? La sopa de pescado italiana podría ser una súper receta para probar. Para $8.26 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 47g de proteína, 65g de grasa y un total de 1124 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Una mezcla de hojuelas de pimienta, acompañamiento: aceite de oliva, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Sopa Italiana de Pescado, Brodetto-Sopa Italiana de Pescado, y Pescado Italiano de Un Plato.

Instrucciones

Enjuague el calamar con agua corriente fría y séquelo con palmaditas. Si el calamar es grande, corte a la mitad el anillo de tentáculos, luego corte los tentáculos más largos transversalmente en trozos de 2 pulgadas. Retire las solapas de los cuerpos de los calamares y córtelas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Agua

Corta los cuerpos transversalmente en anillos de 1/4 de pulgada de grosor.

Seca los camarones y espolvorea con pimienta y 1/4 de cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Camarones

Sal

Caliente el aceite en una olla gruesa de 6 a 8 cuartos de galón a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humee, luego dore los camarones en 2 lotes, volteándolos una vez, hasta que estén dorados pero no cocidos completamente, aproximadamente 2 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera los camarones con una cuchara ranurada a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Agregue el ajo, los copos de pimiento rojo y el orégano a la olla y saltee, revolviendo, hasta que estén dorados, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Orégano

Ajo

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir el vino y 1/2 taza de agua y llevar a ebullición. Agregue las almejas y cocine, tapadas, a fuego moderadamente alto hasta que las cáscaras se abran bien, revíselas con frecuencia después de 6 minutos y transfiéralas como se abrieron con una cuchara ranurada a un tazón con camarones. (Deseche las almejas sin abrir después de 8 minutos. Agregue los mejillones y cocine, tapados, a fuego moderadamente alto hasta que las cáscaras se abran bien, revíselas con frecuencia después de 3 minutos y transfiéralas como se abrieron con una cuchara ranurada a un tazón con camarones. (Deseche los mejillones sin abrir después de 6 minutos.)

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

Camarones

Almejas

Agua

Vino

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 218°.

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue el caldo a la olla junto con las 4 tazas de agua restantes, los tomates con jugo, el azúcar y la 1/2 cucharadita de sal restante y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomates En Jugo

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque las rebanadas de pan en 1 capa en una bandeja para hornear, luego rocíe con aceite y sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee, volteándolo una vez, hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos en total.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera las tostadas a una rejilla para que se enfríen ligeramente, luego frote ligeramente con los lados cortados de ajo y espolvoree con perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Ajo

Frote De Condimento Seco

Agregue el fletán al caldo y cocine a fuego lento, cubierto, hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 2 minutos. Agregue los calamares y los mariscos reservados, luego retírelos del fuego y déjelos reposar, tapados, por 1 minuto. Agregue la albahaca y el perejil y sirva inmediatamente, con tostadas al lado para mojar.

Ingredientes que necesitarás

Mariscos

Fletán

Perejil

Albahaca

Calamar

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 32fl. oz.s

tazas de caldo de pescado o jugo de almejas embotellado 12pequeño

almejas de cáscara dura, como cuellos pequeños (de menos de 2 pulgadas de diámetro), fregadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca fresca picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana fresco picado 2(invierno)

perejil fresco de hoja plana finamente picado 1

diente de ajo, cortado a la mitad transversalmente 3

dientes de ajo, finamente picados 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de fletán sin piel, cortado en trozos de 1 pulgada 1pan

Italiano (12 pulgadas), cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor 12

mejillones (preferiblemente cultivados), fregados y sin barba 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Acompañamiento: aceite de oliva virgen extra para rociar 0(puede ser o desnatar)

orégano seco, desmenuzado 1(puede ser o desnatar)

hojuelas secas de pimiento rojo picante 1(puede ser o desnatar)

(tubo grande)227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones con cáscara (21 a 25 por lb), pelados, dejando la cola y el primer segmento de cáscara intactos, y desvenados 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

calamares limpios, cuerpos y tentáculos separados pero mantenidos intactos 11 libra de calabacín,

Regaliz amarillo y verde 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates en cubitos en jugo 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.