Sopa de Setas Silvestres con Rúcula y Crujiente Jamón Serrano

Name: Sopa de Setas Silvestres con Rúcula y Crujiente Jamón Serrano
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) rúcula silvestre o regular; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 grande zanahorias, picadas en trozos grandes; 1 cabeza apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos huesos de pollo picados; 12 champiñones cremosos, picados en trozos grandes; 1 manojo Perejil de hoja plana pequeña, solo tallos; 2 (invierno) harina; 6 ramitas cortado en gajos, 1 ); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) porcini en polvo; 1 kilogramos setas silvestres variadas (portobello, cremini, shiitake, ostra, porcini), limpiadas y picadas; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 pequeño Cebolla española, en rodajas finas; 3 grande Cebollas españolas, cortadas en cuartos (sin piel); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 8 rebanada jamón serrano; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de trufa blanca, para rociar; 4 (invierno) mantequilla sin sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de pimienta enteros

La sopa de Setas Silvestres con Rúcula y Crujiente Jamón Serrano podría ser la sopa que estás buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 416 calorías, 12g de proteína, y 36g de grasa cada. Para $5.44 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano rúcula, tomillo, mantequilla y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 57% este plato es bastante bueno. Tratar Sopa de Setas Silvestres con Rúcula y Nueces y Rollos con Costra de Parmesano con Mantequilla de Hierbas, Pizzería de Verano a la Parrilla con Duraznos Caramelizados, Burrata, Rúcula y Serrano Crujiente, y Sopa de Lentejas con Jamón Serrano y Rúcula para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 3 cucharadas de mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue los champiñones silvestres y cocine hasta que los champiñones estén dorados y su líquido se haya evaporado, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Transfiera los champiñones a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Caliente 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue los champiñones cremini y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Crimini

Espolvoree la harina sobre los champiñones y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Cocina Profesional Lorann®

Agregue el caldo y el polvo de porcini y cocine durante 20 minutos. Temporada, al gusto, con sal y pimienta. Colar el caldo a través de un colador en la olla en la que salteó los champiñones silvestres y desechar la cebolla y los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Cocine el caldo a fuego medio hasta que se espese un poco y luego agregue los champiñones silvestres salteados y cocine durante 15 minutos. Temporada, al gusto, con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Mientras se cocina la sopa, calienta el aceite de canola en una sartén de lados altos a fuego alto hasta que el aceite comience a brillar. Agregue cuidadosamente el jamón, en lotes, y cocine hasta que esté crujiente, aproximadamente de 45 segundos a 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

(elija Sabor: Suizo Original, Chile Jalapeño, Ajo Y Hierbas O Pimienta Parmesana)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Escurrir en un plato forrado con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Vierta la sopa en tazones, agregue un puñado de rúcula, cubra con una rebanada de jamón crujiente y rocíe con una cucharadita de aceite de trufa blanca.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Trufa Blanca

Pechugas De Pollo Asadas

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

(elija Sabor: Suizo Original, Chile Jalapeño, Ajo Y Hierbas O Pimienta Parmesana)

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Cucharón

Precaliente el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Combine los huesos de pollo, las cebollas, el apio y las zanahorias en una sartén grande para asar; mezcle con aceite y sazone ligeramente con sal y pimienta. Ase hasta que los huesos y las verduras estén dorados, aproximadamente de 30 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Huesos De Pollo

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Transfiera los huesos y las verduras a una olla grande, agregue 12 tazas de agua fría y los ingredientes restantes y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 4 horas, desnatando la espuma que sube a la parte superior con un cucharón cada 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Cucharón

Retirar del fuego y colar a través de un colador de malla en una olla limpia.

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Coloque de nuevo en la estufa a fuego alto y cocine hasta que se reduzca a la mitad. Usar inmediatamente o dejar enfriar a temperatura ambiente, tapar y refrigerar o congelar hasta que esté listo para usar.

Equipo que necesitarás

Pimientos Rojos Dulces (busque Pimientos De Campo De Forma Rectangular En Lugar De Pimientos Morrones Pequeños Y Redondos)