Sopa de Mejillón

Name: Sopa de Mejillón
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, finamente picadas; 8 camarones y venas Acompañamiento: pan crujiente; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 grande dientes de ajo picados; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente puerros (solo partes blancas y verdes pálidas), finamente picados; 2 kilogramos mejillones (preferiblemente cultivados), limpios y cocidos al vapor, utilizando la mitad de vino blanco y la mitad de agua y reservando el líquido de cocción; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 grande pimientos naranjas, finamente picados; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 1 cucharada. vinagre de vino tinto chalota, finamente picada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 barra de mantequilla sin sal

Necesita un plato principal de pescado? La sopa de mejillón podría ser una receta increíble para probar. Esta receta sirve 8 porciones con 267 calorías, 17g de proteína, y 15g de grasa cada. Para $1.49 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas. Una mezcla de chalota, pimienta, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 74%, lo cual es bastante bueno. Tratar Sopa de Mejillón, Sopa De Camarones Y Mejillones, y Sopa de Mejillón Dorado para recetas similares.

Instrucciones

Vierta el líquido reservado para cocinar mejillones a través de un colador fino forrado con una toalla de papel humedecida en un tazón. Aparta 24 mejillones en sus conchas, luego corta el resto y córtalos a la mitad transversalmente.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Tamiz

Tazón

Lave los puerros picados en un tazón con agua fría, luego levante y escurra bien.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Cocine los puerros, las zanahorias, los pimientos y la chalota con sal y pimienta en mantequilla y aceite en una olla pesada de 5 cuartos a fuego moderado, tapada, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, durante unos 7 minutos. Agregue el ajo y cocine, sin tapar, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimiento

Zanahoria

Chalotes

Mantequilla

Ajo

Puerros

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el líquido colado para cocinar mejillones y el vino y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Vino

Agregue los mejillones y la crema a la mitad y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Crema

Agregue los mejillones reservados en sus conchas y cocine a fuego lento hasta que se calienten completamente, aproximadamente 1 minuto. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mejillones

Conchas De Pasta

Equipo

Ingredientes

Porciones:

0Trozos de caramelo de la barra Heath

con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy)21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahorias, finamente picadas 8camarones y venas

Acompañamiento: pan crujiente 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 2grande

dientes de ajo picados 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

puerros (solo partes blancas y verdes pálidas), finamente picados 2kilogramos

mejillones (preferiblemente cultivados), limpios y cocidos al vapor, utilizando la mitad de vino blanco y la mitad de agua y reservando el líquido de cocción 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 2grande

pimientos naranjas, finamente picados 1Trozos de caramelo de la barra Heath

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 1cucharada. vinagre de vino tinto

chalota, finamente picada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1/2 barra de mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Los mariscos se pueden maridar con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Puedes probar Laguna Winery Russian River Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 29 dólares por botella.