Sopa de Maíz Fresco Cubierta con Guacamole de Maíz Tostado

Name: Sopa de Maíz Fresco Cubierta con Guacamole de Maíz Tostado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 aguacate, sin hueso y picado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 1 ramita Cilantro para decorar; 5 Granos de maíz fresco, o 3 tazas de maíz congelado, descongelado; 2 (invierno) cilantro fresco, finamente picado; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, triturado; 1 jalapeño, sin tallo y picado; 1 lima, ralladura fina y jugo; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 cebolla morada, picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra

La Sopa de maíz fresco Cubierta con Guacamole de Maíz Tostado podría ser la sopa que está buscando. Esta receta sin gluten, sin lácteos y vegetariana sirve 4 platos y cuesta $3.28 por porción. Una porción contiene 256 calorías, 5g de proteína, y 16g de grasa. Otoño será aún más especial con esta receta. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es un bastante caro receta para los fanáticos de la comida mexicana. Una mezcla de sal y pimienta, ajo, ralladura de lima y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta partitura es sólida. Tratar Cena de Esta Noche: Sopa de Tomate Fresco con Guacamole de Maíz Tostado, Sopa De Maíz Fresca Cubierta Con Ensalada De Maíz Asado, y Dip de Guacamole con Maíz Fresco para recetas similares.

Instrucciones

Ase el Maíz para el Guacamole

Ingredientes que necesitarás

Perros Calientes, A La Parrilla

Trigo

Precaliente el horno a 450 ° F. Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino o papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Horno

Ponga los granos de maíz en la bandeja para hornear y mezcle con el aceite, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Granos De Maíz

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Extienda el maíz uniformemente en la bandeja para hornear y ase durante 20 minutos, hasta que el maíz se dore. Puede parecer que ha dejado el maíz en el horno demasiado tiempo, pero desea que el maíz para caramelizar y obtener un poco crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Trigo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retire el maíz del horno y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Horno

Prepara el Maíz para la Sopa

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Sopa

Ponga los granos (frescos o congelados y descongelados) en una licuadora.

Equipo que necesitarás

Blender

Combine el aceite y el ajo en una olla a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Sopa

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla y el jalapeño. Sazone con sal y pimienta y saltee hasta que las verduras estén suaves y translúcidas, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Cebolla

Transfiera las verduras a la licuadora y haga un puré hasta que estén suaves. (Es posible que necesite pulir o remover la mezcla de maíz para lograr una consistencia suave, pero no agregue más líquido.)

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Trigo

Equipo que necesitarás

Blender

Cocine a fuego lento la Sopa

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Vierta el puré de maíz en la olla para sopa y colóquelo a fuego medio. Revuelva constantemente durante unos minutos, hasta que la sopa comience a espesar. Bate o revuelve lentamente el caldo de pollo. Llevar a ebullición, reducir el fuego a fuego lento, tapar y cocinar durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Trigo

Sopa

Equipo que necesitarás

Batir

Olla

Terminar el Guacamole de Maíz Tostado

Ingredientes que necesitarás

Perros Calientes, A La Parrilla

Trigo

En un tazón, combine el maíz asado, la cebolla roja, el cilantro, la ralladura de lima y el jugo, y el jalapeño. Agregue suavemente el aguacate. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ralladura De Lima

Cebolla Morada

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Aguacate

Jugo

Trigo

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir y

Adornar

Vierta la sopa en tazones de sopa.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Coloque una cucharada generosa de guacamole en el centro de cada tazón.

Ingredientes que necesitarás

Perros Calientes, A La Parrilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Decorar con una ramita pequeña de cilantro colocada en el centro de cada uno.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

NOTAS DE COCINA

Ingredientes Maíz congelado

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Si está usando maíz congelado, mida la cantidad necesaria antes de descongelar.Técnica para mover los granos de maíz descubrí que la forma más fácil de hacer esto es trabajar con el maíz en una posición horizontal y, esencialmente, cortar cuatro lados de la mazorca de maíz. Necesitará un cuchillo de chef grande.

Ingredientes que necesitarás

Maíz En Mazorca

Trigo

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Coloque el maíz en una tabla de cortar longitudinalmente delante de usted y coloque la punta de la cuchilla en la parte superior derecha del maíz y luego corte todo el lado derecho. Para ayudar a evitar cortar en la mazorca, coloque la cuchilla un grano desde el borde. Gire la espiga de maíz en el sentido de las agujas del reloj y repita con los tres lados restantes.Maíz Asado

Ingredientes que necesitarás

Maíz En Mazorca

Trigo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuchillo

El maíz tostado no solo carameliza los azúcares presentes de forma natural, sino que también intensifica el sabor del maíz. Veinte minutos es el tiempo promedio que se tarda en llevar el maíz a ese estado, pero no tenga miedo de dejarlo un poco más. Incluso si algunos granos aparecen quemados, estarán deliciosamente crujientes y aparecerán en tu boca. Preparación ANTICIPADALA sopa se puede hacer con un día de anticipación, enfriarse y almacenarse en el refrigerador. Sin embargo, lo mejor es hacer el guacamole de maíz unas horas antes de comerlo.

Ingredientes que necesitarás

Perros Calientes, A La Parrilla

Trigo

Aparecer

Equipo

Ingredientes

Porciones:

aguacate, sin hueso y picado 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 1ramita

Cilantro para decorar 5

Granos de maíz fresco, o 3 tazas de maíz congelado, descongelado 2(invierno)

cilantro fresco, finamente picado 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo, triturado 1

jalapeño, sin tallo y picado 1

lima, ralladura fina y jugo 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)1

cebolla morada, picada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Un vino que puedes probar es Tiro con arco en la Cumbre del Valle de Willamette, Pinot Noir. Tiene 4,9 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 40 dólares.