Sopa de Fideos de Ternera (Pho Bo)

Name: Sopa de Fideos de Ternera (Pho Bo)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Vietnamita, Asiática
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca de la salsa de pescado asiático (nuoc mam o nam pla); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca frescas, tailandesas o pequeñas y regulares enjuagadas; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de brotes de soja, enjuagados; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) mandril de carne deshuesada, enjuagado y cortado en grasa; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) solomillo de ternera deshuesado, recortado en grasa, en rodajas muy finas (ver notas); 1 rama de canela (3 pulg. largo); 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada fideos de arroz cocidos calientes (aproximadamente 1/8 pulg. amplio); 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de carne de res desnatada y grasa (véanse las notas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas enjuagadas; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de jengibre fresco en rodajas finas (aproximadamente; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas verdes en rodajas finas (incluidas las hojas verdes); 255 Nueces del tipo que quieras (picadas) limas cada una), enjuagadas y cortadas en gajos; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 de taza de chiles rojos o verdes calientes recién cortados en rodajas muy finas (aproximadamente, como tailandés, serrano o jalapeño; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de chalotes en rodajas finas (aproximadamente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 3 anís estrellado entero (o 2 cucharaditas) o 1 cucharadita de semillas de anís; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla amarilla en rodajas finas

Sopa de fideos de Res (Pho Bo) es un sin lácteos receta con 6 porciones. Una porción de este plato contiene alrededor 37g de proteína, 16g de grasa y un total de 531 calorías. Para $4.6 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como un plato principal bastante caro para Otoño. Diríjase a la tienda y recoja sal, hojas de albahaca regulares, chalotes y algunas otras cosas para prepararlas hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. No a mucha gente le gustó este plato vietnamita. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 62%. Recetas similares incluyen Ensalada Vietnamita de Fideos de Ternera: Pho Tron, [] Sopa Asiática de Carne de Res y Fideos con Caldo de Carne de 5 Ingredientes, y Sopa de Fideos de Ternera.

Instrucciones

Envuelva el jengibre, las chalotas, el anís estrellado y la rama de canela en dos capas de gasa (aproximadamente de 17 por 17 pulgadas).); corbata con hilo de algodón pesado. En una sartén de 8 a 10 cuartos de galón, combine el plato de carne de res, el caldo, 2 1/2 cuartos de agua, 1/4 taza de salsa de pescado, el azúcar y el paquete de especias. Cubra y lleve a ebullición a fuego alto; destape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna cuando se perfore, de 1 1/2 a 1 3/4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Salsa De Pescado

Anís Estrellado

Chalotes

Jengibre

Caldo

Azucarera

Agua

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Estopilla

Sartén

Con una cuchara ranurada, transfiera la carne a una tabla.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Retire y deseche el paquete de especias. Descremar y desechar la grasa del caldo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agregue sal y más salsa de pescado al gusto. Devolver el caldo a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Caldo

Sal

Mientras tanto, coloca los brotes de soja, los chiles, la albahaca, el cilantro y las limas en un plato. Cuando el mandril de carne de res esté lo suficientemente frío como para manejarlo, corta finamente el grano.

Ingredientes que necesitarás

Brotes De Soja

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pimienta De Chile

Albahaca

Grano

Cal

Carne

Sumerja el solomillo en rodajas en caldo a fuego lento (use una canasta de alambre o un colador, si está disponible) y cocine hasta que se dore por fuera pero siga siendo rosado en el centro, de 30 segundos a 1 minuto; levante (con una canasta o una cuchara ranurada).

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo

Caldo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tamiz

Coloque los fideos de arroz cocidos calientes por igual en tazones profundos (al menos 3 tazas de capacidad). Cubra por igual con carne de res, solomillo, cebolla amarilla y cebollas verdes. Vierta el caldo sobre las porciones para cubrir generosamente.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Arroz Cocidos

Cebollas Verdes

Cebolla Amarilla

Carne De Cerdo

Caldo

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Sirva la sopa de fideos de res con un plato de condimentos, salsa hoisin y pasta de chile para agregar al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Hoisin

Pasta De Chile

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Carne

Sopa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Acerca de la salsa de pescado asiático (nuoc mam o nam pla)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de albahaca frescas, tailandesas o pequeñas y regulares enjuagadas 142Nueces del tipo que quieras (picadas)

tazas de brotes de soja, enjuagados 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

mandril de carne deshuesada, enjuagado y cortado en grasa 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

solomillo de ternera deshuesado, recortado en grasa, en rodajas muy finas (ver notas)1

rama de canela (3 pulg. largo)1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

fideos de arroz cocidos calientes (aproximadamente 1/8 pulg. amplio)2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de carne de res desnatada y grasa (véanse las notas)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas enjuagadas 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de jengibre fresco en rodajas finas (aproximadamente 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas verdes en rodajas finas (incluidas las hojas verdes)255Nueces del tipo que quieras (picadas)

limas cada una), enjuagadas y cortadas en gajos 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/4 de taza de chiles rojos o verdes calientes recién cortados en rodajas muy finas (aproximadamente, como tailandés, serrano o jalapeño 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

taza de chalotes en rodajas finas (aproximadamente 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Regaliz amarillo y verde 3

anís estrellado entero (o 2 cucharaditas) o 1 cucharadita de semillas de anís 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla amarilla en rodajas finas

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funciona muy bien con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Un vino que puedes probar es Raats Original Chenin Blanc. Tiene 4,5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 14 dólares.