Sopa de Cangrejo

Name: Sopa de Cangrejo
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias cortadas en cubitos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio en cubitos; 2 (invierno) condimento para hervir cangrejo (recomendado: Old Bay); 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aderezo de limón y pimienta; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas cortadas en cubitos; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) huevas de cangrejo o de erizo de mar (uni); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cáscara de sandía en escabeche, 1 frasco; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de cangrejo o langosta; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal, dividida

Necesita un plato principal de pescado? La sopa de cangrejo podría ser una gran receta para probar. Esta receta sirve 8 porciones con 1859 calorías, 31g de proteína, y 178g de grasa cada. Para $5.68 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes jerez, harina, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Será un éxito en su Otoño evento. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Sopa de Cangrejo, Sopa de Cangrejo de Sue's She, y Sopa de cangrejo.

Instrucciones

En una cacerola pesada o olla de caldo a fuego medio-alto, agregue 3/4 libra de mantequilla, zanahorias, apio, cebollas y ajo y cocine hasta que las verduras hayan comenzado a dorarse, de 10 a 12 minutos. Desglasar con el jerez, y remover y raspar cualquier pedacito. Una vez desaglazado, agregue la harina y revuelva en la mantequilla para crear un roux. Una vez bien mezclado, agregue el caldo y la crema, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 25 minutos, revolviendo para asegurarse de que la sopa no se queme.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Mantequilla

Apio

Ajo

Cebolla

Jerez

Crema

Harina Para Todo Uso

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Sartén Para Salsa

Pulse la sopa con una batidora de mano para picar las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Carne Molida

Sopa

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Agregue el condimento para hervir el cangrejo, las huevas de cangrejo y el perejil y continúe cocinando durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Para Hervir Cangrejo

Perejil

Cangrejo

Retire la sopa del fuego, agregue la mantequilla restante de 1/4 libra y agregue la carne de cangrejo.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cangrejo

Mantequilla

Sopa

Equipo que necesitarás

Batir

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zanahorias cortadas en cubitos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio en cubitos 2(invierno)

condimento para hervir cangrejo (recomendado: Old Bay)907Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aderezo de limón y pimienta 3Cebolla Amarilla Mediana, Picada

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas cortadas en cubitos 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

huevas de cangrejo o de erizo de mar (uni)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Cáscara de sandía en escabeche, 1 frasco 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de cangrejo o langosta 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla sin sal, dividida

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Puedes probar Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.