Sopa de batata y manzana

Nunca puedes tener demasiadas recetas de entremeses, así que prueba la sopa de batata y manzana. Esta receta sirve para 10 personas. Una porción contiene 277 calorías , 8 g de proteína y 17 g de grasa . Por $2.95 por porción , esta receta cubre el 14% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 79 personas han hecho esta receta y la harían nuevamente. Dirígete a la tienda y compra crema, sal y pimienta, queso feta y algunas otras cosas para prepararla hoy. El invierno será aún más especial con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo una dieta sin gluten, lacto ovo vegetariana y primal . Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 5 minutos . Te la ofrece Allrecipes. Considerando todo, decidimos que esta receta merece una puntuación de Spoonacular del 67% . Esta puntuación es sólida. Recetas similares son Sopa de batata, calabaza y manzana , Quesadillas de puré de batata, manzana y cotija y Qué dulce es la lasaña de batata .
Instrucciones
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
Coloque las batatas y la manzana en una bandeja para hornear engrasada y áselas durante unos 40 minutos en el horno precalentado o hasta que estén tiernas. Deje enfriar y pele las batatas.
Calienta el aceite de oliva en una olla sopera a fuego medio.
Agregue la cebolla, el apio, la hoja de laurel y la zanahoria; saltee hasta que estén tiernos.
Retire la hoja de laurel y deséchela.
Vierta el caldo de pollo y agregue la batata y la manzana. Haga puré en tandas usando una licuadora normal o, si es posible, use una licuadora de inmersión para hacer puré mientras está en la olla.
Vuelva a colocar la sopa en la olla y agregue la crema, la ralladura y el jugo de limón. Pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
Calentar, pero sin que hierva. Servir en tazones y decorar con queso desmenuzado.