Sopa de Alcachofa y Parmesano de Corazón Grande

Name: Sopa de Alcachofa y Parmesano de Corazón Grande
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos Alcachofas de corazón grande o alcachofas globo cada una); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo o caldo de pollo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 3 grande dientes de ajo, cortados a la mitad; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 cáscaras de limón; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva puro; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Corteza de parmesano, más 1/2 taza de virutas, para decorar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 grande chalotes, cortados a la mitad; 12 ramitas de tomillo y 1 cucharada de granos de pimienta negra enteros, atados en una gasa; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) Papas Yukon Gold, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Sopa de Alcachofa y Parmesano de Corazón Grande es un gluten plato principal. Una porción contiene 750 calorías, 35g de proteína, y 35g de grasa. Para $7.18 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Ve a la tienda y compra sal, limón, ramitas de tomillo y 1 cucharada de granos de pimienta, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Será un éxito en su Otoño evento. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen Alcachofa de Jerusalén y Linguine Corazón de Alcachofa, Sopa de Alcachofa a la Parmesana, y Sopa de alcachofas con palitos de parmesano.

Instrucciones

Llena un tazón grande con agua fría y exprime la mitad de limón en él. Trabajando con 1 alcachofa a la vez, retire las hojas externas. Con un cuchillo afilado, recorta el tallo y la base de la alcachofa y corta los dos tercios superiores de las hojas. Con una cuchara o una bola de melón, raspe el estrangulador peludo. Frote el corazón de alcachofa por todas partes con la mitad de limón y agregue de nuevo al agua. Repetir con las 3 alcachofas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Limón

Melon

Agua

Basar

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Melón

Cuchillo

Tazón

Corta 3 corazones de alcachofa en trozos de 1 pulgada y devuélvelos al agua.

Ingredientes que necesitarás

Corazones De Alcachofa

Agua

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva virgen extra hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir los trozos de alcachofa y secar con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Agrégalos a la cacerola junto con las papas, las chalotas y el ajo; sazona con sal. Cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente doradas y apenas tiernas, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Patata

Chalotes

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el vino y cocine hasta que casi se evapore, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Añadir el caldo de pollo, la corteza de parmesano y el paquete de tomillo y llevar a ebullición. Cubra parcialmente y cocine a fuego moderado hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Deseche el manojo de tomillo y la corteza de parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Vegetal

Parmesano

Tomillo

Carne

Trabajando en lotes, haga puré de la sopa hasta que quede suave. Volver a la cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir la nata espesa y sazonar con sal. Mantén la sopa caliente.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Sal

Sopa

Escurrir todo el corazón de alcachofa y secar bien. Corta el corazón en rodajas finas con una mandolina. En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva puro hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Alcachofa

Equipo que necesitarás

Mandolina

Sartén

Agregue el corazón de alcachofa en rodajas y fríalo a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado, aproximadamente 1 1/2 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las rodajas de alcachofa fritas a toallas de papel para escurrirlas; espolvoree ligeramente con sal.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada