Solomillo de Ternera con Costra de Porcini con Salsa de Champiñones Silvestres
Necesita un sin gluten, sin lácteos y 30 platos principales enteros? El solomillo de ternera con costra de Porcini con salsa de Champiñones Silvestres podría ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 595 calorías, 37g de proteína, y 47g de grasa. Para $6.9 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de aceite vegetal, agua, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la margarina en barra, puede seguir este plato principal con la Bizcochos Pegajosos de Mantequilla de Maní y Chocolate como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 62%. Recetas similares incluyen Solomillo de Ternera con Costra de Porcini con Salsa de Mantequilla de Trufa, Solomillo de Ternera con Relleno de Setas Silvestres y Salsa de Vino de Oporto, y Polenta de Setas Silvestres con Salsa de Porcini.
Instrucciones
Precalienta el horno a 40
Coloque 1/2 taza de champiñones en una licuadora; procese hasta que esté finamente molido. Recorta la grasa del lomo.
Espolvoree la carne de res con champiñones molidos, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.
Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
Agregue la carne de res; cocine 1 minuto por todos lados o hasta que se dore.
Coloque el lomo en una sartén para asar cubierta con aerosol para cocinar. Inserte el termómetro de carne en la porción más gruesa del lomo.
Hornee a 400 durante 30 minutos o hasta que el termómetro para carne alcance 145 (medio cocido) a 160 (medio).
Coloque el lomo en un plato y cúbralo con papel de aluminio.
Dejar reposar 10 minutos.
Combine el agua hirviendo y 1 taza de champiñones en un tazón; tape y deje reposar 30 minutos.
Escurrir los champiñones a través de un tamiz forrado de gasa en una cacerola mediana, reservando el líquido de remojo; picar los champiñones en trozos gruesos. Hierva el líquido de remojo reservado y agregue los champiñones picados. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1 taza (aproximadamente 12 minutos).
Agregue 1/4 de cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta y mantequilla, revolviendo con un batidor hasta que la mantequilla se derrita.