Solomillo De Carne Asado
El lomo de res asado podría ser la receta cetogénica, sin gluten y sin lácteos que estaba buscando. Una porción contiene 340 calorías, 22 g de proteína y 27 g de grasa. Por $3.48 por porción, esta receta cubre el 12% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 12 personas. Esta receta de Taste of Home requiere laurel, caldo de res y 1 cucharada de vinagre balsámico, salsa de soja y 5 dientes de ajo. Sólo unas pocas personas hicieron esta receta y yo diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unos 55 minutos. Funciona bien como plato principal bastante caro. En general, esta receta obtiene una puntuación cucharacular bastante buena del 52%. Recetas similares incluyen lomo de ternera asado con pimiento asado y salsa de aceitunas negras, lomo de ternera asado con salsa de tomate asado y lomo de ternera asado ¡Increíble! ¿Dónde está la carne?.
Instrucciones
Ate el asado a 2 pulgadas. intervalos con hilo de cocina. En un tazón, combine los ingredientes restantes; mezclar bien.
Vierta 3/4 taza de marinada en una bolsa de plástico grande con cierre; agrega el lomo. Selle la bolsa y voltéela para cubrirla; refrigere por 8 horas o toda la noche. Cubra y refrigere la marinada restante.
Escurrir y desechar la marinada de la carne.
Coloque el lomo sobre una rejilla en una fuente para hornear poco profunda.
Hornee, sin tapar, a 425° durante 45 a 60 minutos o hasta que el asado alcance el punto de cocción deseado (para que esté medio cocido, un termómetro para carne debe marcar 145°; medio, 160°; bien cocido, 170°), rociando ocasionalmente con la marinada reservada.
Transfiera a un plato caliente.
Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
Sirva con el resto de la marinada reservada.
Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon
Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon son mis mejores opciones para el roast beef. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Generalmente, los cortes de carne más magros combinan bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más grasos pueden combinar con un tinto intenso, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar Raptor Ridge Shea Vineyard Pinot Noir. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas y un precio de unos 46 dólares por botella.
Raptor Ridge Shea Vineyard Pinot Noir
Un vino musculoso con un lado suave, esta cosecha de karité se presenta con aromas de cereza negra, ciruela oscura, zarzaparrilla, un toque de mandarina y una tentadora carnosidad. La sedosidad del final conduce a una bocanada de cereza oscura, arándano y especias. Los ácidos elevados y los taninos robustos ofrecen envejecimiento y una adición fascinante a su bodega. Acompáñelo con: Pechuga de pato ahumada al té con reducción de cerezas, jamón asado de tres puntas marinado con soja y jengibre y glaseado de arándanos.