Solomillo de Carne Asada con Salsa de Crema de Morcilla

Name: Solomillo de Carne Asada con Salsa de Crema de Morcilla
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas de colmenillas secas; 1 kilogramos asado de lomo de ternera cortado y atado; 6 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 2 grande chalotes, picados; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal; 1 1 cucharada de orégano seco 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua hirviendo

El solomillo de Carne Asada con Salsa de Crema de Morcilla es un gluten plato principal. Esta receta sirve 6 porciones con 549 calorías, 55g de proteína, y 35g de grasa cada. Para $8.04 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Diríjase a la tienda y recoja chalotes, colmenillas, lomo de ternera asado atado y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la crema espesa, puede seguir este plato principal con el Ventiscas Caseras con Huevos de Mantequilla de Maní de Reese como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Solomillo de Carne Asada con Crema de Wasabi y Ajo, Solomillo de Carne Asada con Salsa de Oporto, y Solomillo De Ternera Asada Con Salsa De Hongos Madeira.

Instrucciones

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

En un tazón grande a prueba de calor, remoje las colmenillas en el agua hirviendo hasta que se ablanden, 20 minutos. Reservando el líquido de remojo, frote las colmenillas con agua corriente para eliminar cualquier grano; corte en trozos gruesos los grandes.

Ingredientes que necesitarás

Colmenillas

Agua

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Sazone el asado con sal y pimienta. En una sartén grande a prueba de horno, derrita 2 cucharadas de mantequilla en el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el asado y dore a fuego moderadamente alto en 3 lados, aproximadamente 4 minutos por lado. Gire el asado en el cuarto lado y ase durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que se inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro del asado que registre 125 para raro.

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Transfiera el asado a una tabla para tallar y cubra con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Dejar reposar durante 10 minutos.

Deseche la grasa de la sartén y ponga la sartén a fuego alto. Vierta lentamente el líquido de la seta, deteniéndose cuando llegue a la arena. Hierva el líquido, raspando los trozos dorados en el fondo de la sartén, hasta que se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 3 minutos. Colar el líquido a través de un colador fino sobre un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Sartén

Tamiz

Tazón

Limpie la sartén y agregue la 1 cucharada restante de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chalotes y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Agrega las colmenillas.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Colmenillas

Agregue la crema espesa y el líquido de champiñones reservado y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que la salsa se espese, aproximadamente 7 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Corte el asado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y sirva con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema Espesa