Solomillo con rica salsa de champiñones

Name: Solomillo con rica salsa de champiñones
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 60 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jerez o caldo de res reducido en sodio adicional; 567 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. solomillo de ternera; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath romero seco, triturado; 31 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. harina para todo uso; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones frescos en rodajas; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones frescos en rodajas; 1 diente de ajo picado; 240 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne de res con bajo contenido de sodio; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, cortadas en trozos de 2 pulgadas; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de calabaza sin tostar

El solomillo con rica salsa de champiñones requiere aproximadamente 30 minutos de principio a fin. Por $ 2,83 por porción , obtienes un plato principal para 4 personas. Una porción de este plato contiene alrededor de 35 g de proteína , 12 g de grasa y un total de 283 calorías . Será un éxito en tu evento del día de San Valentín . 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra un diente de ajo, caldo de res, pimienta y algunas cosas más para prepararlo hoy. Te lo ofrece Taste of Home. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 52% , lo cual es sólido. Si le gusta esta receta, es posible que también le gusten recetas como Solomillo asado con salsa de adobo , Solomillo de cerdo asado en olla de barro con salsa cremosa de champiñones y Solomillo con salsa marsala de champiñones .

Instrucciones

En una sartén grande a fuego medio-alto, cocine y revuelva la harina durante 4-5 minutos o hasta que adquiera un color tostado claro. Transfiera inmediatamente a un tazón pequeño; agregue el caldo hasta que quede suave. Dejar de lado.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

Espolvorea la carne con sal y pimienta. En la misma sartén, cocine la carne en aceite a fuego medio durante 5 a 6 minutos por cada lado o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado (para que esté medio cocido, un termómetro para carnes debe marcar 145 °; medio, 160 °; bien cocido, 170 °C). °).

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Paquetes Cada Uno) De Jamón De Charcutería En Lonchas Finas (24 Lonchas)

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Retirar y mantener caliente.

En la misma sartén, saltee los champiñones hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Agrega el ajo, el romero y la sal; saltee 1 minuto más. Agrega el jerez. Revuelve la mezcla de harina; agregar a la sartén. Llevar a ebullición; cocine y revuelva durante 1 minuto o hasta que espese. Agregue la mantequilla hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

Cáscara De Sandía En Escabeche, 1 Frasco

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

Semillas De Calabaza Sin Tostar

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Servir con bistec.

Ingredientes que necesitarás

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Ingredientes

Porciones:

601 libra de Mafaldi fresco si es posible

jerez o caldo de res reducido en sodio adicional 5671 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

solomillo de ternera 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños 1Trozos de caramelo de la barra Heath

romero seco, triturado 311 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

harina para todo uso 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

champiñones frescos en rodajas 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

champiñones frescos en rodajas 1

diente de ajo picado 2401 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de carne de res con bajo contenido de sodio 0Trozos de caramelo de la barra Heath

chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, cortadas en trozos de 2 pulgadas 0Trozos de caramelo de la barra Heath

semillas de calabaza sin tostar

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon son mis mejores opciones para el solomillo. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Generalmente, los filetes más magros combinan bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más grasos pueden combinarse con un tinto intenso, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar Argyle Reserve Pinot Noir. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas y un precio de unos 30 dólares por botella.

Pinot Noir Reserva Argyle

El Valle de Willamette es mejor conocido por su rico Pinot Noir y ¡este es uno de los más grandes y ricos jamás producidos en Argyle! Tome el color y el aroma de una rosa de Guinea, agregue aromas frutales de cereza negra y baya de Marion con aromas especiados de tierra removida y cacao oscuro y comenzará a acercarse a la complejidad de este vino. "Maduro y generoso, con matices distintivos de violeta y pétalos de rosa en los sabores de cereza y especias, persistente con una textura fina. Necesita tiempo para asentarse. El veinte por ciento del vino se embotellará con tapón de rosca. El vino embotellado con tapón de rosca obtuvo una puntuación de 92 puntos. Lo mejor de 2007 a 2012."-Wine Spectator