Solomillo con mantequilla especiada, ensalada de chalota, zanahorias asadas y puré

Name: Solomillo con mantequilla especiada, ensalada de chalota, zanahorias asadas y puré
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 140 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahoria bebé, lavada; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) solomillo de 11 oz-12 oz; 75 Nueces del tipo que quieras (picadas) cucharadita de sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) anchoa (de origen sostenible), picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras, escurridas y picadas; 1 echalote picado; 2 (invierno) 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 2 grande patatas para hornear, peladas y picadas; 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 75 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema doble; 1 manojo perejil picado; 3 chalotes, en rodajas; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon

El solomillo con mantequilla especiada, ensalada de chalota, zanahorias asadas y puré es un plato principal que sirve para 2 personas. Una porción contiene 1469 calorías, 48g de proteína, y 106g de grasa. Para $6.84 por porción, esta receta cubiertas 53% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra aceite de oliva, mostaza dijon, perejil y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por BBC Good Food. 16 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 94%, lo cual es increíble. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Zanahorias Y Chirivías Asadas Con Chalota Y Mantequilla De Hierbas, Camarones de Coco con Puré de Batata con Especias y Mantequilla de Almendras, y Solomillo a la Parrilla con Salsa de Soja de Chalota.

Instrucciones

Primero prepara la mantequilla con especias. Triturar los ingredientes junto con la pimienta. Forme una forma de salchicha entre capas de película adhesiva, gire los extremos cerrados y enfríe hasta que estén firmes. Puede hacerlo hasta 3 días antes o mantenerlo refrigerado o congelado durante 1 mes.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Mantequilla

Pimienta

Para el puré, cocine las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Escurrir y luego secar al vapor en el colador durante unos minutos. Triturar con mantequilla y nata, sazonar y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Crema

Equipo que necesitarás

Colador

Calentar el horno a ventilador de 200C/180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle las zanahorias con 25 g de mantequilla y el condimento en una bandeja para asar. Ase durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Zanahoria

Mantequilla

Calentar el resto de la mantequilla en una sartén a prueba de horno y dorar el solomillo durante 2 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Traslado al horno y cocine por 10 minutos, por medio raro y 15 minutos para bien hecho. Descansa 5 minutos antes de servir.

Equipo que necesitarás

Horno

Para hacer la ensalada, mezcle el perejil y las chalotas con aceite, vinagre, mostaza y condimento. Corte el filete en rodajas y sirva con el puré, las zanahorias y la ensalada, y dos rebanadas de mantequilla especiada por encima.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Chalotes

Zanahoria

Mostaza

Perejil

Vinagre

Mantequilla

Filete

Aceite De Cocina

Equipo

Colador

Horno

Sartén

Ingredientes

Porciones:

140Nueces del tipo que quieras (picadas)

zanahoria bebé, lavada 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

2 aceitunas rellenas de pimiento 300Nueces del tipo que quieras (picadas)

solomillo de 11 oz-12 oz 75Nueces del tipo que quieras (picadas)

cucharadita de sal 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

anchoa (de origen sostenible), picada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras, escurridas y picadas 1

echalote picado 2(invierno)

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 2grande

patatas para hornear, peladas y picadas 2(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 756 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema doble 1manojo

perejil picado 3

chalotes, en rodajas 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2(invierno)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot GEN5 con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 12 dólares por botella.